Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Opskrifter med Brottrunk-mælkesyrer

Mælkesyrebakterier er vigtige for at opretholde en god tarmfunktion, for med en tarmfloraen i orden forhindrer vi, at kroppen ophober affaldsstoffer. Sådanne affaldsstoffer kan f.eks. ophobe sig i leddene og på længere sigt forårsage gigt mm.
På forlaget Klitrose er udkommet en bog skrevet af kostvejleder Ellen Møller. Heri behandles bl. a. gigt og ledsmerter med gode råd om, hvad vi selv kan gøre for at få det bedre. Bogen hedder: Spis dig fra ledsmerter og gigt - en kogebog.

Her er nogle opskrifter fra bogen med forslag til, hvordan vi på en nem og enkel måde kan få de vigtige mælkesyrer ind i vores daglige kost.

Glutenfrit eller almindeligt rugbrød med mælkesyrebakterier
Surdej
3 dl mel
2 dl lunkent vand
1 tsk salt
1-2 spsk Brottrunk
Bland det hele sammen, og lad det stå i 1-2 døgn, idet der røres i det af og til. Efter 2 døgn er dejen fyldt med lufthuller og klar til brug.

Selve brødet:
1. dag
1 kop af surdejen 1 1/2 l vand
850 g mel
Surdejen opblødes i vandet, derefter tilsættes resten, det skal stå i 12 timer.
2. dag
Tag 1 kop surdej fra og tilsæt i spsk. Brottrunk.
Brøddejen tilsættes 850 g mel, det kommes i 2 store brødforme, hæver i 2 timer og bages i 2 timer ved 150 grader.

Mælkesyregærede grønsager med Brottrunk
Til 3 liter henkogningsglas. Fyld glasset op med vand tilsat 1 dl Brottrunk, på nær 1-2 cm.
Lad det stå ved 10-20 grader i 10 dage, og så er det klar til brug.

Soja yoghurt og ost
Yoghurt
1/2 sojamælk
Ca. 2 spsk. Brottrunk eller vand fra de mælkesyrede grønsager. Blandes og tilsættes smag efter behag.

Ost
1 liter sojamælk
1/2 Brottrunk eller vand fra de mælkesyrede grønsager.
Blandes, lad vallen trække ud ved at hælde massen igennem et klæde, med en si og skål under, lad det stå 1/2 døgn og trække, derefter tilsættes urter og smag efter ønske.

Kilde: Kostvejleder Charlotte Staal Hermansen

Health News 2000

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012