Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

CellSikker - antioxidanter - mere info

Vegetabilske fødemidler indeholder en mængde organiske forbindelser, som har vist sig at være stærkt virkende antioxidanter

Kroppen har sine egne beskyttende antioxidanter både i og uden for cellerne. Mange af dem skal dog have assistance fra antioxidanter, der tilføres via kosten eller kosttilskud. Vores antioxidantnæringsstoffer består i hovedsagen af vitaminer og mineraler, men andre plantesubstanser har også stor betydning som antioxidanter.

Der er en stigende interesse for de biologiske virkninger af fenoler, flavoner, flavonoider, cumariner mm. Disse kostkomponenter, bidrager aktivt til kontrollen af antioxidative reaktioner og virker på denne måde cellebeskyttende. Flere af dem er sandsynligvis afgørende for, at kroppen kan få gavn af antioxidant-vitaminerne.

I dag taler man om fytokemikaler, dvs. kemiske forbindelser, der på forskellig vis er sygdomsforebyggende, f.eks. over for cancer og åreforkalkning. Man kender 5-600 forskellige fytokemikalier fordelt på omkring 30 kemiske stofgruppe. Stofferne fungerer både ved en vekselvirkning mellem de enkelte fytokemikalier og sammen med kostens øvrige bestanddele.

En hel del af disse fytokemikalier fungerer som antioxidanter (se nedenfor), og de findes i betydelige mængder bl.a. i bestemte krydderier, der indgår i CellSikker.

Fra  rosmarin  har man isoleret en lugt- og smagløs antioxidantblanding. Det drejer sig om fire forskellige forbindelser med en stærk antioxidativ virkning, hvoraf tre har navn efter urten, nemlig rosmanol, rosmaridifenol og rosmarinsyre. Desuden er der isoleret en komponent, der kaldes carnosinsyre. Fastlæggelsen af disse stoffers struktur og isoleringen af dem er først sket i midten af 1980'erne i USA og Japan. Andre og tilsyneladende svagere forbindelser er flavoner, rosmadial, epirosmanol og rosmarichinon.

Salvie og oregano  er andre vigtige ingredienser i CellSikker. De indeholder komplekse blandinger af fenoliske emner. Salvie indeholder desuden rosmarinsyre. Fenoler er aromatiske kemiske forbindelser, som omfatter fenoliske syrer, flavonoler, flavan-3oler, flavanonoler og anthocyaniner. Man mener, at det er disse fenolske emner, der kan forklare det såkaldte franske paradoks, nemlig det forhold at franskmænd i Toulouse-området, hvor man spiser en relativ fed kost, har en markant lavere dødelighed som følge af hjerte/karsygdomme end sammenlignelige grupper i USA og England. Tidligere mente man, at indtagelse af rødvin var den eneste kostmæssige faktor, der kunne forklare dette fænomen, men nu er opfattelsen, at forklaringen er forekomsten af fenoliske emner i vindruer, og altså ikke alkoholfaktoren.

Timian  indgår også i CellSikker. I timian findes 1,0-2,5% æterisk olie, der overvejende indeholder monoterpenerne thymol og carvacrol, desuden flavonoider og forskellige bitterstoffer, som kan forklare denne urts ret kraftige antioxidantvirkning.

 

 


Hvad angår de andre planteingredienser i CellSikker kan man bestemme følgende antioxidanter:

Acerolekstrakt 

C-vitamin 

ActiVin

biologisk aktive bioflavonoider

Citronskal

bioflavonoider

Grøn the

forskellige polyfenoler, chatechiner

Hvidtjørn

bioflavonoider, rutin

lngefær

gingerol, zingeron (fenolderivater)

Marietidsel

flavonoider som silybin, silydianin, silychristin

Paprika

betacaroten, bioflavonoider

Schizandra

lignaner

Referencer:
Ames, B.N. Dietary carcinogens and anti-carcinogens. Science 221:1256-1260, 1983
Ames, B.N. Endogenous oxidative DNA damage, aging, and cancer. Free Radical Res. Comm. 7.121-127, 1989 Appelquist, L.-Å. Andra antioxidativt verkande ämnen. Scandinavian journal of Nutrition vol 38. 87- 89, 1994 Decker, E.A. The role of phenolics, conjugated linoleic acid, camosine, and pyrroloquinoline quinone as nonessential dietaty antioxidants. Nutrition Reviews vol. 52, no. 3, 1995: 49-58
Hertog M.G.L. et al. Dietary antioxidant flavonoids and risk-of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study. The Lancet 1993, 342; 1007-11
Kinsella, J. E. et al. Possible mechanisms for the protective role of antioxidants in wine and plant food. Food Technology: 85-89, April 1993
Shahidi, F and Wanasundara, J.P.D. Phenolic antioxidants. Critical reviews in Food Science and nutrition 1992; 32: 67-103
Singh, R. et al. Effect of antioxidant-rich foods on plasma ascorbic acid, cardiac enzymer and lipid peroxide levels in patients hospitalized with acute myocardial infarction. Journal of the American Dietetic Association, July 1995; 95(7). 775-780.

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012