Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Økologiske frugter og grønsager rige på C-vitamin

Biodynamisk/økologisk dyrkede grønsager, frugter og korn indeholder klart mere C-vitamin, jern, magnesium og fosfor og klart mindre nitrat end konventionelt dyrkede grønsager. Der er en svag tendens til, at biodynamisk/økologisk dyrkede grønsager indeholder mindre protein, men protein af en bedre kvalitet sammenlignet med konventionelt dyrkede grønsager, og at de biodynamisk/økologisk dyrkede grønsager indeholder færre tungmetaller. 

Når en plante gødes med store mængder kvælstof øger den sin proteinproduktion og nedsætter kulhydratproduktionen. C-vitamin dannes i planten ud fra kulhydrater. Derfor indeholder stærkt kvælstofgødede planter mindre C-vitamin.

Kilde: Worthington, V.: Nutritional quality of organic versus conventional fruits, vegetables and grains. J Altern Complement Med, 7,2 (2001).

Artiklen bekræfter, at det er sund fornuft at spise økologisk. Se også artiklen "Er det bevist, at det er sundt for mennesker at spise økologisk?" i Mit Helbred 1/2001, side 4.

Health News 2002 

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012