Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Vegetarkost: ok!

Da den amerikanske diætistforening for nylig udsendte sin reviderede vejledning vedr. vegetarisk kost, var alle tidligere betænkeligheder strøget. Det hedder bl.a. nu, at "vegetarkost er ernæringsmæssig fuldlødig og giver store fordele ved forebyggelse og behandling af en række sygdomme".

Med henvisning til 44 videnskabelige artikler beskrives den positive relation mellem vegetarkost og reduceret risiko for bl.a. kræft, hjertesygdomme, sukkersyge og fedme. Vegetarkost ligefrem strutter af antioxidanter og andre sygdomsbeskyttende plantestoffer.

Vejledningen bringer også en vegetarisk udgave af kostpyramiden, hvor det hedder "... 0-3 [daglige] serveringer af mælk, yoghurt og ost". Altså ikke nødvendigvis nogen mælkeprodukter overhovedet, hvilket er bemærkelsesværdigt!

Man finder desuden interessante ernæringsmæssige betragtninger. Bl.a. nævnes det, at veganeres kalkbehov kan være mindre end normalt, fordi deres kost indeholder mindre protein og er mere basisk. Syredannende kost giver nemlig større kalktab gennem urinen, idet kroppen for at neutralisere syren tærer på kalken i knoglerne.

Vejledningen bekræfter endnu en gang, at proteinkomplettering er unødvendig, og at proteinindtaget for både vegetarer og veganere synes tilfredsstillende, selv om den typiske vegetarkost indeholder mindre protein end den amerikanske (og danske!) gennemsnitskost.

Vejledningen kan hentes på internetadressen www.eatright.org 

Health News 2002

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012