Artikler: 6997  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

Søg på HELSENYT

Søg artikler
Søg i produkter
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Undgå pommes frites!

En høj indtagelse af trans-fedtsyrer kan føre til hjertesygdom. Nu har forskere ved Harvard School of Public Health bekræftet, at mange slags snacks og kager har et meget højt indhold af trans-fedtsyrer. F. eks. fandt de, at et stykke wienerbrød indeholder over 3 g trans-fedtsyrer; 100 gram pommes frites indeholder mellem 2,41 og 3,43 g og en teskefuld hård margarine omkring 0,6 g. I modsætning til dette fandt man, at en teskefuld smør kun indeholder 0,1 g og en muffin kun 0,09 g. Kylling og flæsk har også et relativt lavt indhold af trans-fedtsyrer; 125 g kylling og 125 g flæsk indeholder omkring 0,1 g. Oksekød har et noget højere indhold, 0,9 g pr. 125 g og vegetabilsk stegefedtstof indeholder gennemsnitligt 0,63 g trans-fedtsyrer pr. teskefuld. Forskerne peger på, at trans-fedtsyrer forøger blodets indhold af de helsefarlige lav-vægtfylde kolesteroler og nedsætter indholdet af de "gode" høj-vægtfylde kolesteroler. De advarer også mod, at selv en begrænset indtagelse af trans-fedtsyrer kan ophæve den gode virkning af en diæt, der ellers har et lavt fedtindhold.

Kilde: Litin, Lisa and Sacks, Frank. Trans-fatty-acid content of common foods. The New England Journal of Medicine, Vol. 329, No. 26. Circulation, Vol. 89, No. 2, February 1994.

Health News 2003

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012