Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Margarine – nej tak , smør - ja tak - margarine og allergi

At margarine ikke bør findes i et køkken, der laver sund mad, bekræftes nu af en ny finsk undersøgelse. Man undersøgte børn for risiko vedrørende udvikling af allergi. De børn, der var i allergi- risikogruppe, spiste mere margarine og mindre smør sammenlignet med børn, der ikke udviklede allergi. (Dette udelukker jo ikke, at der også er en lang række andre faktorer, der har betydning for allergiudvikling).

Når man fremstiller margarine, underkastes den flydende olie en proces, der kunstigt hydrogeniserer olien. Dermed misdannes fedtsyrerne, og man skaber de unaturlige transfedtsyrer. Transfedtsyrer bringer ubalance i den helbredende proces, og kan fremskynde dannelsen af defekte cellemembraner. Endvidere som en underbyggende forklaring på allergiprovokation: Polyumættet fedtsyre, med transfedtsyre som i margarine, menes at være med til at skubbe til dannelsen af prostaglandin E2, et stof der fremkalder inflammation og får vores immunsystem til at udløse allergiske reaktioner.

Derfor: er du i byen og valget står mellem margarine og smør, så vælg altid smørret!

Reference:
Allergi, 56, 2001.

Health News 2004

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012