Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Vitamin- og mineralguide fra A til Zink

VITAMIN A (retinol)
Hvad virker det for?:
Holder overhuden og huden sund, beskytter mod infektioner. Virker som antioxidant og styrker immunforsvaret. Beskytter mod forskellige former for tumor. Vigtigt for et godt syn, især et godt nattesyn.
Hvor findes det?: Gulerødder, tomater, persille, grønkål, abrikoser, mælk, smør, æg, lever.
Anbefalet dgl. tilførsel: 
Voksne 800 mcg, børn 1-10 år 400 mcg.
Mangelsymptomer: Sår og candida i munden, nedsat syn, akne, tør og skællet hud, skæl, hyppige forkølelser og infektion, blærebetændelse, diarré.
Fremmer udnyttelsen:
Kræver tilstedeværelse af zink. Det er mere virksomt sammen med vitaminerne C og E. Tages bedst i et multivitaminpræparat og sammen med fedtholdige levnedsmidler.
Hæmmer udnyttelsen: Varme, lys, alkohol og tobak.

VITAMIN B1 (tiamin)
Hvad virker det for?:
Vigtigt for produktion og udnyttelse af energi, for nervesystemets funktion, fordøjelsen og væskebalancen.
Hvor findes det?: Melasse-gær, fuldkornsprodukter, ærter, nødder, bønner, mælk, æg.
Anbefalet dgl. tilførsel: 
Voksne 1,4 mg, børn 1-10 år 0,7 mg.
Mangelsymptomer: Muskelsvaghed, øjensmerter, irritabilitet, koncentrationsbesvær, dårlig hukommelse, mavesmerter, forstoppelse, kløen i hænderne og på benene, hjertebanken.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen, magnesium og mangan. Tages bedst sammen med måltiderne og i et B-kompleks præparat.
Hæmmer udnyttelsen: Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidridsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne; stress.

VITAMIN B2 (riboflavin)
Hvad virker det for?:
Bidrager i omdannelsen af fedt, sukker og protein til energi. Uundværligt for bevarelsen af en sund hud. Medvirker i reguleringen af kroppens pH-værdi. Nødvendigt for hår, negle og øjne.
Hvor findes det?: Melasse-gær, grønkål, broccoli, bønnespirer, hvedespirer, mælk, æg, ost, fisk.
Anbefalet dgl. tilførsel: 
Voksne1,6 mg, børn 1-10 år 0,8 mg.
Mangelsymptomer: Brænden og irritation i øjnene, øget lysfølsomhed, irritation i tungen, grå stær, fedtet og mat hår, eksem eller hudbetændelse, skøre negle, revner i mundvige og læber.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og selen. Tages bedst sammen med et måltid og i B-kompleks præparat.
Hæmmer udnyttelsen: Alkohol, p-piller, the, kaffe, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidrinsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne.

NIACIN (B3)
Hvad virker det for?:
Uundværligt i energiproduktionen, for centralnervesystemet og huden, regulerer sukkerindholdet i blodet og nedsætter kolesterolet. Har betydning for fordøjelsen.
Hvor findes det?: Melasse-gær, fuldkornsprodukter, kartofler, kål, fisk.
Anbefalet dgl. tilførsel: 
Voksne 18 mg, børn 1-10 år 9 mg.
Mangelsymptomer: Svækkelse, diarré, søvnbesvær, hovedpine eller migræne, hukommelsessvigt, ængstelse og spænding, depression og irritabilitet, blødning eller øget følsomhed i gummerne, uren hud, eksem.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og naturligt krom. Tages bedst i forbindelse med måltid i B-kompleks præparat.
Hæmmer udnyttelsen: Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol.

PANTOTENSYRE (B5)
Hvad virker det for?:
Medvirker i energiproduktionen, kontrollerer fedtstofskiftet. Uundværligt for centralnervesystemet. Spiller en rolle i produktionen af anti-stress hormonerne (steroider). Holder hår og hud sunde
Hvor findes det?: Melasse-gær, fuldkorn, sojabønner, grønne grønsager, æggeblommer, lever
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 6 mg, børn 1-10 år 3 mg.
Mangelsymptomer: Rysten eller muskelkramper, apati, koncentrationsvanskelighed, varme fødder eller ømme hæle, kvalme eller opkastninger, svækkelse, udmattelse også efter lette fysiske anstrengelser, tænderskæren.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med andre vitaminer i B-gruppen og folsyre. Tages bedst sammen med et måltid.
Hæmmer udnyttelsen: Stress, alkohol, the og kaffe. Ødelægges af varme og forskellige former for forarbejdning af levnedsmidlerne.

VITAMIN B6 (pyridoxin)
Hvad virker det for?:
Essentiel for udnyttelsen og fordøjelsen af proteiner, for centralnervesystemet og produktionen af hormoner. Medvirker til balancen i kønshormonerne og bruges følgelig i behandlingen af det præmenstruelle syndrom (PMS) og til klimakterieproblemer. Virker antidepressivt og vanddrivende. Hjælper ved allergier.
Hvor findes det?: Melasse-gær, fuldkornsprodukter, kartofler, kål, mælk, kød, lever.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 2 mg, børn 1-10 år 0,8 mg.
Mangelsymptomer: Vandladningsbesvær, kløen i hænderne, depression og nervøsitet, rysten eller muskelkramper, svækkelse, hudskæl.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med andre vitaminer i B-gruppen, zink og magnesium. Tages bedst i forbindelse med måltid og sammen med zink.
Hæmmer udnyttelsen: Alkohol, tobak, p-piller, proteinrige levnedsmidler.

FOLSYRE (B9)
Hvad virker det for?:
Essentielt for hjerne og centralnervesystemet (især i den første fase af graviditeten). Uundværlig for produktionen af energi.
Hvor findes det?: Mørkegrønne grønsager, gulerødder, æg, abrikoser, græskarkerner, avocados, fuldkornsprodukter.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 200 mcg, børn 1-10 år 75 mcg.
Mangelsymptomer: Eksem, revnede læber, grå hår, ængstelse og spænding, hukommelsessvigt, svækkelse, appetitløshed, mavesmerter, depression, risiko for medfødte skader i nervesystemet (rygmarvsbrok).
Hæmmer udnyttelsen:
Høje temperaturer, lys, forarbejdede levnedsmidler, p-piller.

VITAMIN B12 (cobalamin)
Hvad virker det for?:
Nødvendigt for udnyttelsen af proteiner. Bidrager til transporten af ilt i blodet, nødvendig for dannelsen af de røde blodlegemer, DNA-syntesen og nervesystemet. Fjerner giftstofferne fra bl.a. tobak..
Hvor findes det?: Æg, lever, kød, ost, mælk. NB! Forekommer ikke i relevante mængder i gængse grønsager.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 1 mcg, børn 1-10 år1 mcg.
Mangelsymptomer: Dårligt hår, eksem eller hudbetændelse, øget følsomhed i mundhulen over for kolde og varme ting, irritabiltet, ængstelse eller spænding, forstoppelse, svage eller smertende muskler, bleghed.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med folsyre og calcium. Tages bedst sammen med måltiderne i et B-kompleks præparat.
Hæmmer udnyttelsen: Alkohol, tobak, for lidt mavesyre.

BIOTIN
Hvad virker det for?:
Særligt vigtigt i barndommen; hjælper organismen med at udnytte de essentielle fedtsyrer.
Hvor findes det?: Nødder, frugter, ølgær, æg, mælk, kornprodukter, lever.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 150 mcg, børn 1-10 år 20 mcg.
Mangelsymptomer: Tør hud, dårligt hår, grå hår, svage eller smertende muskler, appetitmangel eller kvalme, eksem eller hudbetændelse.
Fremmer udnyttelsen:
Mere aktiv sammen med de andre vitaminer i B-gruppen, magnesium og mangan. Tages bedst i forbindelse med måltiderne i et B-kompleks præparat.
Hæmmer udnyttelsen: Rå æggehvide og friturestegte levnedsmidler.

VITAMIN C (ascorbinsyre)
Hvad virker det for?:
Styrker immunsystemet, medvirker i bekæmpelsen af infektioner og til dannelsen af kollagen. Har en positiv indflydelse på knogler, hud og arterier. Antioxidant, hjælper med udskillelse af toksiske stoffer og beskytter mod kræft og hjertelidelser. Fremmer produktionen af anti-stress hormoner.
Hvor findes det?: Citrusfrugter, acerola (sydamerikansk kirsebær) og andre frugter, hyben, løg, paprika, kartofler og andre grønsager.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 60 mg, børn 1-10 år 40 mg.
Mangelsymptomer: Hyppige forkølelser og infektioner, følsomme og blødende gummer, karskørhed, næseblod, langsom sårheling, vabler.
Fremmer udnyttelsen:
Bioflavonoiderne i frugt og grønsager styrker dets virkninger. Arbejder sammen med vitaminerne i B-gruppen til produktion af energi og med vitamin E som antioxidant.
Hæmmer udnyttelsen: Tobak, alkohol, miljøforurening, stress, friturestegte levnedsmidler.

VITAMIN D (calciferol)
Hvad virker det for?:
Hjælper med til at holde knoglerne stærke og sunde, idet det har betydning for optagelsen af calcium og fosfor.
Hvor findes det?: Fisk, lever, æg, mælk, dannes af huden ved sollys. Vegetarer: Vitamin A og vitamin D tablet.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 5 mcg, børn 1-10 år10 mcg.
Mangelsymptomer: Stivhed eller smerter i leddene, rygsmerter, karies i tænderne, muskelkramper, hårtab.
Fremmer udnyttelsen:
Solbadning, virker bedre sammen med vitaminerne A, C og E.
Hæmmer udnyttelsen: Mangel på sol, friturestegte levnedsmidler.

VITAMIN E (tocoferol)
Hvad virker det for?:
Antioxidant, beskytter huden også mod cancer. Hjælper kroppen med at udnytte ilten, forebygger åreforkalkning og tromboser (engelsk undersøgelse viste 1996, at risikoen for hjerteslag reduceres med 75% ved indtagelse af 5-600 mg daglig). Øger frugtbarheden og sårhelingen. Gavnlig for huden. Forebygger grå stær.
Hvor findes det?: Ikke-raffinerede vegetabilske olier, fuldkornsprodukter, hvedekim, bælgfrugter.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 10 mg, børn 1-10 år5 mg.
Mangelsymptomer: Manglende seksuallyst, træthed, karskørhed, langsom sårheling, åreknuder, trætte muskler, barnløshed.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med vitamin C og selen.
Hæmmer udnyttelsen: Tilberedelse af levnedsmidler ved høje temperaturer (især friturestegning); luftforurening, p-piller, overdreven brug af fedtstoffer eller raffinerede og forarbejdede olier.

VITAMIN K (phylloquinon)
Hvad virker det for?:
Uundværlig for blodets koagulering (størkning).
Hvor findes det?: Grønne grønsager som spinat, grønkål, broccoli, dannes også i tarmen.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 70 mcg, børn 1-10 år 15 mcg.
Anbefalet dgl. tilførsel: Blødninger.
Fremmer udnyttelsen:
En afbalanceret tarmflora.
Hæmmer udnyttelsen: Antibiotika; mangel på brystamning.

Mineraler:

CALCIUM (Ca)
Hvad virker det for?:
Vigtigste mineral i opbygningen af knogler og tænder, regulerer nerve- og muskelfunktionen, hormonproduktion, hjertevirksomhed, energioplagring i cellerne.
Hvor findes det?: Mælk, ost, grønne grønsager, sesamfrø, æg, fisk, østerskalpulver, koralpulver, dolomitkalk.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 800 mg, børn 1-10 år 400 mg.
Mangelsymptomer: Muskelkramper, karies i tænderne, irritabilitet, nervøs ængstelse, søvnbesvær, knogleskørhed, engelsk syge, svag knoglevækst hos børn.
Fremmer udnyttelsen:
Optagelsen fremmes af vitamin D, proteiner, laktose (mælkesukker) og magnesium.
Hæmmer udnyttelsen: Sukker, sodavand, slik, rå korn, klid og grønsager indeholder syreforbindelser (f.eks. oxalinsyre i rabarber), der kan binde calcium, forarbejdede levnedsmidler med meget fosforfosfat. Det ideelle forhold mellem fosfor og calcium er 1:1.

FOSFOR (P)
Hvad virker det for?:
Nødvendigt for knogler og tænder, cellevækst, hjertemusklens sammentrækning og nyrernes funktion; indgår i energiproduktionen.
Hvor findes det?: Melasse-gær, mælk, hele korn, nødder, æg, sesamfrø, ost, fisk.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 800 mg, børn 1-10 år 600 mg.
Mangelsymptomer: Svækkelse, appetitmangel, stivhed og ømhed i led, nervøse lidelser.
Fremmer udnyttelsen:
Optagelsen fremmes af vitamin D.
Hæmmer udnyttelsen: For meget jern, for lidt vitamin E, for lidt eller for meget vitamin D og calcium, for meget sukker og protein; vanddrivende midler, alkohol, kaffe, the, cola.

JERN (Fe)
Hvad virker det for?:
Binder ilten til de røde blodlegemer og er derfor nødvendig for ilttransporten i kroppen.
Hvor findes det?: Fuldkornsprodukter, tørrede frugter, nødder, bønner, kød, lever, melasse.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 14 mg, børn 1-10 år10 mg.
Mangelsymptomer: Træthed, manglende koncentration, bleghed, blodmangel, for lavt blodtryk, svimmelhed, svage negle.
Fremmer udnyttelsen:
Optagelsen fremmes af vitamin C.
Hæmmer udnyttelsen: Kaffe, the, alkohol, forarbejdede levnedsmidder indeholdende fosforfosfater. Bemærk, at hæmoglobinjern (fra dyreblod) giver øget risiko for blodpropper).

JOD (J)
Hvad virker det for?:
Indgår i skjoldbruskkirtlens hormoner og er derfor vigtigt for energiproduktion og barnets vækst
Hvor findes det?: Kelp/tang, løg, havsalt, fisk
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 150 mcg, børn 1-10 år 70 mcg.
Mangelsymptomer: Struma, stofskifteforstyrrelser, træthed, koncentrationssvækkelse, irritabilitet, mental retardering hos børn
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med proteinrige levnedsmidler; udnyttelsen fremmes af vitamin B6, C, mangan og cholin
Hæmmer udnyttelsen: Jordnødder, uristet sojamel, kål

KALIUM (K)
Hvad virker det for?:
Vigtigt for cellernes væskebalance og sammen med natrium for deres energiproduktion, for nerver, hjerte, tarmperistaltik.
Hvor findes det?: De fleste vegetabilske levnedsmidler.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Ikke angivet.
Mangelsymptomer: Træthed, hudproblemer, nervøsitet, fordøjelses- og vandladningsproblemer.
Fremmer udnyttelsen:
Udnyttelsen bedres, når kalium tages sammen med natrium, magnesium, fosfor og calcium.
Hæmmer udnyttelsen: Sukker, salt, forarbejdede levnedsmidler.

KOBBER (Cu)
Hvad virker det for?:
Deltager i dannelsen af mange enzymer og bloddannelsen, vigtigt for sunde knogler, styrker immunforsvaret.
Hvor findes det?: Tørrede bønner, ærter, hel hvede, blommer, rosiner.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 2 mg, børn 1-10 år 1 mg.
Mangelsymptomer: Blodmangel, åreforkalkning, væskeansamlinger, træthed, hårtab, knogleskørhed, hudlidelser.
Fremmer udnyttelsen:
Almindeligt vand fra hanen indeholder kobber (fra vandrør).
Hæmmer udnyttelsen: Vitamin C, zink og mangan reducerer kobberværdierne.

KROM (Cr)
Hvad virker det for?:
Spiller en vital rolle i blodsukker- og fedtstofskiftet og for immunsystemet
Hvor findes det?: Melasse-gær, æg, majsolie, tørrede frugter, fuldkornsprodukter
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 50 mcg, børn 1-10 år 20 mcg.
Mangelsymptomer: For lavt blodsukker, sukkersyge, for meget kolesterol i blodet, hjertelidelser, infektioner.
Fremmer udnyttelsen:
Fuldkornsprodukter.
Hæmmer udnyttelsen: Alle raffinerede levnedsmidler indeholder intet eller meget lidt krom.

MAGNESIUM (Mg)
Hvad virker det for?:
Har betydning for over 300 enzymer i kroppen og energi- og hormonproduktionen, vigtig for cellernes sundhed og nervesystemet. Spiller en rolle for udnyttelsen af vitaminerne B1, B6, C og E.
Hvor findes det?: Grønne grønsager, mandler, nødder, fisk, kød, dolomitkalk.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 300 mg, børn 1-10 år 150 mg.
Mangelsymptomer: Irritabilitet, ængstelse, nervøse lidelser, for høj puls, muskelkramper, muskelsvaghed, appetitløshed.
Fremmer udnyttelsen:
Mere virksom sammen med calcium, idet det ideelle forhold mellem magnesium og calcium er 1:2.
Hæmmer udnyttelsen: Alkohol, kaffe, the, salt.

MANGAN (Mn)
Hvad virker det for?: Betydning for væksten, nervesystemet, knoglerne, dannelsen af enzymer og hormoner og for udnyttelsen af vitaminerne i B-gruppen, C og E.

Hvor findes det?:
Fuldkornsprodukter, nødder, avocados, oliven, blommer. 
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 2,5 mg, børn 1-10 år 1 mg.

Mangelsymptomer:
Diabetes, hjertesygdomme, åreforkalkning, muskelsvaghed, reumatisme.

MOLYBDÆN (Mo)
Hvad virker det for?: Medvirker i dannelsen af forskellige enzymer.

Hvor findes det?:
Fuldkornsprodukter, bælgfrugter, solsikkekerner, lever. 
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 150 mcg, børn 1-10 år 50 mcg.

Mangelsymptomer:
Irritabilitet, uregelmæssigt hjerteslag, mangel på dannelse af urinsyre.

NATRIUM (Na)
Hvad virker det for?: Opretholder sammen med kalium væskebalancen i kroppen, vigtigt for nerver og muskler og pH-balancen sammen kalium, calcium og magnesium.

Hvor findes det?:
Melasse, kødprodukter, ost. 
Anbefalet dgl. tilførsel:
Ikke angivet.

Mangelsymptomer:
Tørhed i munden, appetitmangel, opkastninger og kramper.

SELEN (Se)
Hvad virker det for?: Vigtigt for leverens funktion, immunsystemet, synet, hårets og hudens sundhed, hjertet, medvirker i hormonproduktionen, antioxidant.

Hvor findes det?:
Kød, fisk, fuldkornsprodukter, mejeriprodukter. 
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 50 mcg, børn 1-10 år 25 mcg.

Mangelsymptomer:
Hjertesygdomme, for højt blodtryk, ledlidelser, gigt, hudproblemer, svækket syn. 
Fremmer udnyttelsen:
Bedre udnyttelse sammen med vitamin E og C.

Hæmmer udnyttelsen:
Forarbejdede levnedsmidler.

ZINK (Zn)
Hvad virker det for?: Betydning for væksten, insulinaktiviteten, udnyttelsen af vitamin A, kirtlerne, kønsorganerne, sårheling og immunsystem.

Hvor findes det?:
Hvedekim, ølgær, græskarkerner, kød, fisk, lever.
Anbefalet dgl. tilførsel:
Voksne 15 mg, børn 1-10 år5 mg.
Mangelsymptomer: Hudlidelser, hårtab, apati, nedsat vækst, mental retardering, fosterskader, hyppigere infektioner, langsom sårheling.
Fremmer udnyttelsen:
Udnyttes bedre i knogleopbygningen sammen med calcium.
Hæmmer udnyttelsen: Nedsat udnyttelse sammen med kobber og kadmium. 

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012