Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Stevia grøn og hvid

Bladene er den del af planten, som bruges til medicinske formål (Anon, 1999). Koncentrationen af steviosid i stevia-plantens blade øges, når planten dyrkes under forhold, som sikrer sen blomstring (Brandle et al, 1998).

Alle de glycosider, der findes i stevia, er i en eller anden grad kaloriefrie sødemidler. De to vigtigste glycosider i stevia er steviosid og rebaudiosid. Steviosid udgør 6-18% af de tørrede steviablade. Det er det mest sødende glycosid, og en enkelt forsøgsrapport angiver det til at være 300 gange så sødt som sakkarose (Anon, 1999; Mauri et al, 1996; Lung & Foster, 1996). Rebaudiosid udgør ca. 1% af de tørrede blade (Melis, 1995) Andre glycosider er dulcosid (ca. 0,2%) (Mauri et al, 1996) og steviolbiosid (Kinghorn et al, 1982). Andre glycosider udgør tilsammen mindre end 0,04% (Mauri et al, 1996).

De mineraler, der findes i stevia, er kalk, jern og zink (Anon, 1999). Steroler omfatter stigmasterol, betasitosterol og campesterol (Anon, 1999). Desuden findes A-, B- og C-vitamin (Anon, 1999).

Videnskabelige beviser
Stevia er et stærkt sødemiddel, som menes at have blodsukker- og blodtryksnedsættende virkning. Dyreforsøg underbygger denne teori og viser desuden, at stoffet er effektivt til at fremme frugtbarhed og urinudskillelse, men der findes kun meget få kliniske forsøg. I et laboratorieforsøg har stoffet desuden vist sig at have antibakterielle egenskaber.

Indikationer - komplementær og alternativ medicin
Stevia anvendes ofte som kosttilskud for diabetikere. Desuden anvendes stoffet som hjertestyrkende, blodsukkersænkende og blodtryksnedsættende middel.

Forhøjet blodtryk
Den blodtryksnedsættende virkning er blevet udforsket i et randomiseret, dobbeltblind forsøg. 250 mg tre gange dagligt viste sig at kunne sænke blodtrykket hos patienter med let til moderat blodtryksforhøjelse (Chan P, et al.: A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension. Br J Clin Pharmacol 2000; 50: 215-20).

Stevia bruges som sødemiddel samt til behandling af forhøjet blodtryk og blodsukkerniveau. Der er taget patent i USA på et antihistamin-stof udvundet af stevia (Sato et al, 1999) samt en gæret ekstrakt af modne Stevia Rebaudiana Bertoni-stængler til behandling af "hudsygdomme" (Dozono, 1993). Desuden menes stevia at medvirke til at behandle fedme (Kinghorn & Soejarto, 1985).

Resume:
Stevia rebaudiana Bert. er et kraftigt sødemiddel. Glycosiderne steviosid og steviol påvirker adskillige funktioner i mitochondrierne. Den omdiskuterede blodtryksnedsættende virkning kan skyldes, at steviosid kan hæmme glucosedannelsen (Curi et al, 1986).

Antidiabetisk sødemiddel
De kaloriefrie sødestoffer i stevia er primært glycosiderne steviosid og rebaudiosid A, hvoraf sidstnævnte er sødest (Tanaka, 1997; Ishikawa et al, 1991; Yamamato et al, 1985; Planas & Kuc, 1968). Steviosid består af tre glucosemolekyler og diterpen-carboxylisk alkohol (aglycon). Små ændringer af disse glycosider kan give en bitter smag (Tanaka, 1997; Kinghorn et al, 1997).

Steviosid er 300 gange så sød som en 0,4% sukroseopløsning, 150 gange så sød som en 4% sukroseopløsning og 100 gange så sød som en 10% sukroseopløsning (Lung & Foster, 1996).

Oral indtagelse
Hyperglykæmi, vandig ekstrakt: Ekstrakt, der svarer til 5 gram blade hver 6. time eller 443,2 mg steviosid dagligt (Boeckh-Haebisch, 1992; Curi et al, 1986).

Generelt: Et acceptabelt dagligt indtag af steviosid er 7,938 mg/kg (ca. 8 gram) kropsvægt (Xili et al, 1992).

Health News 2004

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012