Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Havreklid er en funktionel ingrediens

Havreklid er en funktionel ingrediens, der kan anvendes i mange levnedsmidler og dertil kommer, at den har en kolesterolsænkende effekt

Den kolesterolsænkende effekt er bevist gennem flere videnskabelige undersøgelser, som kræver et indtag på 3 g beta-glucan fra havre om dagen i forbindelse med måltider. Derudover balancerer beta-glucan blodsukkernivcauct ved at reducere stigningen af plasmaglukose og insulin efter et måltid.
Dette er en fordel for sportsudøvere og dem, sort lider af eftermiddagstræthed.

Råvarer
Kilden er skal-delen fra havre som udgør ca 8% af havren, hvilket ses af tabellen nedenfor. Kilden har et højt indhold af beta-glucan som er en kostfiber med mange funktionelle egenskaber. Kostfibre hvor specielt de uopløselige fibre har gunstig effekt på tyndtarmen. Sammenlignet med andre fiberkilder
indeholder havreklid både opløselige- og uopløselige fibre.

Havrens bestanddele:

Bestanddele

Pct.

Skal

20

Klid
m. 7-10%
beta-glucan

8

Kim

2

Endosperm

70

Sundhedsanprisninger
I 1997 godkendte The Food and Drug Administration (FDA) en sundhedsanprisning for beta-glucan i havre. På deklarationen er det tilladt at skrive:

"Kost med lavt indhold af mættet fedt og kolesterol som indeholder 3 gram beta-glucan fra havre pr. dag, kan reducere risikoen for hjertekarsygdomme". Denne anprisning er godkendt for produkter, der indeholder minimum 0,75 g beta-glucan pr. portion.

I Danmark er det ikke tilladt at anprise levnedsmidler, men det er netop blevet tilladt fra EU at tilsætte funktionelle ingredienser, hvis Fødevaredirektoratet godkender produktet.

Læs også:
Kostfibre kan forebygge kræft
Kostfibre kan forebygge kræft - mere info
Fibre også til små børn
Vandopløselige fibre og vægttab

Kilde: Belitz, H.-D. & Grosch, W. 1999. Food Chemistry, Springer, Germany.

Health News 2005

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012