Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Tofu - på en anden måde

Nyd et rent naturprodukt med et stort indhold af proteiner fra sojabønner. Ideelt for alle, som ikke kan tåle hvede, men heller ikke har lyst til at give afkald på pasta.Tilberedningen er meget enkel og hurtig: Kog tofu-båndspaghetti, tofu-spaghetti eller tofu-nudler nogle minutter i saltvand eller bouillon, hæld vand over - og vupti, så er maden færdig!

Der er forskellig kogetid afhængigt af, hvilken type pasta du vælger (se anvisningen på pakken). Under kogningen svulmer tofu-nudlerne op til det tredobbelte.

Kombineret med friske pastasaucer og tilsat ekstra raffinement med krydderier giver tofu-pastaen fra Vitaquell et forfriskende, vegetarisk pust til middagsbordet. Her finder du lækre opskrifter, som alle er beregnet til fire personer.

Tofu-ostenudler

Ingredienser:

  • 200 g Vitaquell tofu-nudler
  • 250 g økologisk ost
  • havsalt og friskkværnet peber
  • frisk-revet muskatnød
  • et stort salatløg
  • 20 g plantemargarine
  • 100 g rasp (eller sesamfrø).

Trin

Handling

1

Kog nudlerne efter anvisningerne på pakken, og lad dem dryppe af.

2

Riv osten, og bland den med nudlerne.

3

Tilsæt havsalt, peber og muskatnød, og sæt blandingen i ovnen.

4

Skær salatløget i ringe, og rist dem i plantemargarinen, til de er gyldne.

5

Drys rasp over, og steg videre i kort tid.

6

Læg løgringene over nudlerne, og servér som tilbehør eller sammen med en god salat.


Grønne båndspaghetti med grønsager

Ingredienser:

  • en lille aubergine
  • 500 g tomater 
  • en gul peberfrugt
  • et fed hvidløg
  • 50 g sorte oliven
  • et bundt basilikum
  • 2-3 tsk. kapers
  • 5 spsk. olivenolie
  • havsalt og friskkværnet peber
  • 200 grøn tofu-båndspaghetti
  • parmesanost

Trin

Handling

1

Skyl auberginen og tomaterne, og skær dem i små stykker.

2

Skyl peberfrugten, og skær den i skiver.

3

Hak hvidløget.

4

Fjern kernerne fra de sorte oliven, og skær dem i halve.

5

Skyl og pluk basilikum.

6

Varm kapers og olivenolie op i en gryde, og svits auberginen ved stærk varme.

7

Tilsæt peberfrugt og hvidløg, og lad dem stege med i kort tid.

8

Tilsæt resten af de hakkede grønsager, smag til med havsalt og friskkværnet peber, og lad blandingen simre ved mellem varme i ca. 10 minutter.

9

Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, lad den dryppe af, og bland den med saucen.

10

Anret på tallerkner, drys med parmesan, og servér straks.


Båndspaghetti med tofu og løg

Ingredienser:

  • 300 g tofu
  • 250 g løgblade
  • 150 g forårsløg
  • 2 spsk. Vitaquell sojaolie
  • havsalt og hvid peber
  • muskatnød
  • evt. et fed hvidløg
  • 200 g tofu-båndspaghetti.

Trin

Handling

1

Smuldr tofuen med en gaffel.

2

Skyl ramsløgbladene, og skær dem i lange strimler.

3

Rens forårsløgene, og skær dem i ringe.

4

Varm sojaolien op i en pande, og svits ramsløgbladene.

5

Smag til med havsalt, hvid peber og muskatnød.
NB: Hvis du har brugt bladbeder, så pres hvidløget, og tilsæt det.

6

Bland tofu og Vitaquell Crema i, rør rundt, og lad blandingen koge i ca. 10 minutter.

7

Kog spaghettien efter anvisningerne på pakken, og lad den dryppe af.

8

Anret spaghettien på tallerkner, fordel ramsløgblandingen over, og servér straks.


Båndspaghetti med svampe

Ingredienser:

  • 15 g tørrede, spiselige rørhatte opblødt i 100 ml vand
  • 150 g champignon
  • 100 g østershatte
  • et fed hvidløg
  • 1 spsk. plantemargarine
  • havsalt og friskkværnet peber
  • 100 ml Lima-3 plantemælk
  • et bundt persille
  • 1 ubehandlet citron
  • 200 g tofu-båndspaghetti
  • 50 g revet parmesan.

Trin

Handling

1

Blød rørhattene op i 100 ml varmt vand.

2

Rens champignon og østershatte, og skær dem i hhv. skiver og strimler.

3

Hak et fed hvidløg fint.

4

Hæld vandet fra rørhattene, bland dem med de øvrige svampe og hvidløget, og svits dem i plantemargarine.

5

Smag til med havsalt og friskkværnet peber.

6

Hæld Vitaquell Soja Dream ved, og jævn evt. med Maizena.

7

Hak persillen, og bland den i saucen.

8

Riv skallen af citronen fint. Skær citronen over, og smag saucen til med citronsaft.

9

Kog spaghettien efter anvisningerne på pakken, og lad den dryppe af.

10

Anret spaghettien på tallerknerne, hæld svampesaucen over, og drys med revet parmesan og citronskal.


Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienser:

  • 4-5 fed hvidløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 7 spsk. olivenolie
  • 200 g tofu-spaghetti
  • ½ bundt finthakket persille
  • havsalt.

Trin

Handling

1

Skær hvidløgene i tynde skiver.

2

Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i tynde strimler.

3

Varm olien op i en stor pande, og svits hvidløg og peber under omrøring, til hvidløget er gyldent.

4

Kog spaghettien efter anvisningerne på pakken, lad den dryppe af, og hæld den tilbage i gryden.

5

Bland hvidløgsolien i, drys persillen over, smag til med havsalt, og servér straks.


Tofu-pasta i wok

Ingredienser:

  • 200 g tofu-spaghetti
  • 4 tsk. urtebouillon
  • 1 squash
  • 1 gulerod
  • 1 gul og 1 rød peberfrugt
  • 4 løg
  • 12 champignons
  • 3 spsk. sesamolie
  • 6 spsk. sojasauce
  • havsalt og friskkværnet peber
  • karry.

Trin

Handling

1

Kog spaghettien i vand med urtebouillon.

2

Rens og finthak squash, gulerod, peberfrugter og champignons.

3

Varm sesamolien op i wok’en, og svits hurtigt grønsagerne deri.

4

Rør sojasauce i, og lad det koge videre.

5

Smag til med havsalt, friskkværnet peber og karry.

6

Anret spaghettien på tallerkner, hæld grønsagsblandingen over, og servér straks.


Asiatisk pastasalat

Ingredienser:

  • 100 g tofu-pasta
  • 30 g svampe
  • 1 grøn, 1 rød og 1 gul peberfrugt
  • 150 g kinakål
  • 3 spsk. sesamolie
  • 1-2 fed hvidløg
  • Sweet Hot Chili-sauce
  • finthakket ingefær
  • sojasauce
  • havsalt
  • karry
  • gurkemeje.

Tip:. Den asiatiske pastasalat kan også spise lunken.

Trin

Handling

1

Kog pastaen efter anvisningerne på pakken, og lad den dryppe af.

2

Opblød svampene i koldt vand i mindst ½ time.

3

Rens peberfrugterne, fjern kernerne og skær dem i tynde strimler.

4

Rens kinakålet, og skær det i tynde strimler.

5

Varm sesamolien op i en wok eller en stor pande, og svits peberfrugterne hurtigt.

6

Hæld vandet fra svampene, pres så meget vand ud af dem som muligt, hak dem fint, og svits dem sammen med peberfrugterne.

7

Hæld peberfrugterne i panden, og lad dem simre med.

8

Finthak 1-2 fed hvidløg, og tilsæt dem.

9

Bland den afdryppede pasta i grønsagsblandingen, smag til med Sweet Hot Chili-sauce, ingefær, sojasauce, havsalt, karry og gurkemeje.


Stegt tofu-pasta med jordnødde-sauce

  • 100 g tofu-pasta
  • 3 spsk. Tidselolie (stege og fritture)
  • 4 forårsløg
  • 2 gulerødder
  • 200 g østershatte (eller champignon)
  • 1 glas afdryppede sojabønnespirer
  • 2 spsk. jordnøddeolie
  • havsalt og friskkværnet peber
  • chilipulver
  • et bundt frisk koriander.

Trin

Handling

1

Kog pastaen efter anvisningerne på pakken, og lad den dryppe af.

2

Varm Heisse Küche-olie op i en pande, og steg pastaen deri.

3

Rens forårsløgene, og skær dem skråt i ca. 3 cm lange stykker.

4

Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver.

5

Rens svampene, og skær dem i skiver.

6

Varm jordnøddeolien i en pande, og svits svampene deri.

7

Tilsæt resten af grønsagerne, og lad det dampe ca. 3 minutter under låg. Rør af og til.

8

Smag til med havsalt, friskkværnet peber og chilipulver.

9

Vask koriander, hak det groft, og tilsæt det.

10

Servér grønsagerne med den stegte pasta.


Spaghetti i rucola/valnødde-pesto

  • 150 g rucola
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. sennep
  • 7 spsk. valnøddeolie
  • 5 spsk. urtebouillon
  • 1 ubehandlet citron
  • havsalt og friskkværnet peber
  • 50 g grofthakkede valnøddekerner
  • 1 bundt basilikum
  • 500 g grønne asparges (eller lange, grønne bønner)
  • 200 g tofu-spaghetti
  • revet parmesan.

Trin

Handling

1

Vask rucolaen, tag et par blade fra til pynt og blend resten grundigt med hvidløg, sennep, valnøddeolie og urtebouillon.

2

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012