Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Hørfrø og hørfrøolie

 Der tales mere og mere om vigtigheden af Omega-3-olie i kosten. Hørfrø indeholder ca. 60% alfa-linolensyre og er formentlig den bedste Omega-3-kilde. Hvilke andre gode egenskaber har hørfrø?

Ser man kaster på hørfrøoliens øvrige bestanddele, vil man opdage, at

  • 16% er linolensyre - en dobbeltumættet Omega-6-fedtsyre
  • 18% oleinsyre - en monoumættet Omega-9-fedtsyre
  • den indeholder andre næringsstoffer som f.eks. E-vitamin og betacaroten (et forstadie til A-vitamin)

Ser man på hørfrøene i sig selv - og helt specifikt knuste hørfrø, finder man

  • et højt indhold af kalk, magnesium, mangan og kalium.
  • et højt indhold af opløselige fibre, som er kendt for at kunne sænke kolesteroltallet. Et eksempel på en kostundersøgelse på dette område er foretaget af S. Cunnane. De anvendte hørfrø gav en 28% reduktion i blodets indhold af kolesterol. Andre ndersøgelse har påvist sammenhængen mellem opløselige fibre og færre tilfælde af tyktarms- og brystkræft.
  • ligniner - dokumenterede kræfthæmmende stoffer.
  • protein - hvilket tyder på, at hørfrø kan erstatte andre former for protein, som indeholder mindre sunde former for fedt, f.eks. svine- og oksekød.

Referencer:
Cunnane, S. Preliminary Research on the Nutritional Effects of Flax in the Treatment of Cardiovascular Disease. Indlæg på Flax Resarch Priorities Conference ved Flax Council of Canada, 21.-22. marts 1988.
Aldercreutz, H. Does fiber-rich food containing lignin precursors protect against both colon and breast cancer? An extension of the "Fiber Hypothesis." Gastroenterology 4, nr. 86 (1984): 761-766.

Health News 2005

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012