Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Kumarin og giftighed

Højteknologisk analyse af fødevarer, kosttilskud og lægemidler

Kumarin findes i mange forskellige planter, bl.a. tonka-bønner, lavendel, lakrids, jordbær, abrikos, kirsebær, kanel, kanelbarkekstrakt og stenkløver. Stoffet indgår desuden i medicinske produkter og tilsætningsstoffer.

  • Coumaron
  • Umbelliferon
  • 4-hydroxykumarin
  • Tonka-bønneolie
  • Dalteparin
  • Metyl-acetofenon (organisk kemi)
  • Warfarin
  • Benzopyran
  • Tonka-bønne
  • CYP2A6

Kumarin står på de amerikanske sundhedsmyndigheders liste over ”Stoffer, der generelt er forbudt til direkte tilsætning eller brug som menneskeføde”, ifølge CFR 189.130 [2], [3], men nogle naturli­ge tilsætningsstoffer indeholdende kumarin (f.eks. skovmærke) er tilladt ”udelukkende i alkoholiske drikke” (21 CFR 172.510 [4]). I Europa er disse drikke meget populære, f.eks. Maiwein (hvidvin med skovmærke) og Zubrowka (vodka med smag af bisongræs).

Kumarin findes i mange tobaksprodukter og kunstige vanille-erstatninger, selvom stoffet i adskilli­ge lande har været forbudt som tilsætningsstof til fødevarer siden midten af det 20. århundrede, for­di det er moderat skadeligt for leveren og nyrerne med en LD50 på 275 mg/kg – hvilket er lavt sam­menlignet med lignende stoffer.

Alternative søgeord: Cumarin, coumarin.

Health News 2007

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012