Nyt laboratorieforsøg viser, at stoffet capsaicin, der giver rød peber dens stærke smag, kan hæmme væksten i fedtceller. Hvis man kan genskabe resultaterne i andre forsøg, kan det betyde en styrkelse af capsaicins position på markedet for kosttilskud til brug ved vægtkontrol.
“Resultaterne af forsøget viste klart, at capsaicin kan hæmme stigningen i antallet af og fremkalde apoptose (celledød) i 3T3-L1 præ-adipocytter (celler, der kan stimuleres til at danne fedtceller)”, skriver Gow-Chin Yen and Chin-Lin Hsu i Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ifølge forskerne fra National Chung Hsing University i Taiwan har tidligere forsøg indikeret, at fedme kan reduceres ved at forebygge, at umodne fedtceller (adipocytter) udvikler sig til modne celler, og andre forsøg har vist, at capsaicin kan mindske mængden af fedtvæv og fedtindholdet i blodet.
Over 300 mio. mennesker verden over er svært overvægtige, viser den seneste statistik fra Verdenssundhedsorganisationen WHO og dens såkaldte International Obesity Task Force. Ca. ¼ af den voksne, amerikanske befolkning menes at lide af svær overvægt. Tallet for de vesteuropæiske lande er i vækst, men er endnu ikke helt på samme niveau.
Yen and Hsu tog præ-adipocytter (3T3-L1) fra mus og udsatte dem for doser på mellem 0 og 250 mMol capsaicinopløsning. Inkubationen varede i hhv. 24, 48 og 72 timer. Resultaterne viste, at capsaicin hæmmede væksten i cellernes antal både dosis- og tidsafhængigt. Denne virkning var blot en smule højere end den, man kan iagttage i mavesaften på en person, der spiser en typisk indisk eller thailandsk kost, siger forskerne. “Indtaget af capsaicin i typisk indisk eller thailandsk mad ligger på ca. 128 mikrogram pr. kg kropsvægt. Capsaicin-koncentrationen i mavesaften vil ligge på ca. 8-25 mMol for en voksen med en kropsvægt på 60 kg“, skriver Yen og Hsu.
Et mekanistisk forsøg har vist, at capsaicin har en negativ indvirkning på adipocytternes protein-ekspression, primært PPARy, som ifølge forskningsresultater er i stand til at regulere adskillige af de gener, der er involveret i dannelsen af fedtceller og kropsfedt.
I folkemedicinen er capsaicin blevet brugt som middel mod gigt. Den undselige røde chilipeber har også været omtalt for nylig i forbindelse med forskning, der tilskrev krydderiet evnen til at hæmme væksten i bugspytkirtelkræftceller. Desuden tyder en stadigt større mængde forsøg på, at capsaicin gør det muligt at skære ned på fedt- og energiindtaget, når det tilsættes kosten. Der manes dog til forsigtighed – store mængder stærk chili har været sat i forbindelse med en øget risiko for mavekræft blandt befolkningen i Indien og Mexico.
Læs også
Rød chili som slankemiddel
Body-Heat – en genvej til vægttab
Body-Heat kapsler med chili – sæt gang i forbrændingen
Chili mod mavesår?
Chili kan fremme insulinkontrollen
Maven tåler stærke krydderier
Forbrugererfaring: Body-Heat gav et fantastisk vægttab
Kilde
Hsu CL, Yen GC: Effects of Capsaicin on Induction of Apoptosis and Inhibition of Adipogenesis in 3T3-L1 Cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, bd 55, s. 1730-1736.
