Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Diabetes - fødevareforførelse 2

(Fortsat-:)

En mand havde haft diabetes i 21 år og tog 25 enheder insulin om dagen. Efter tre uger med intensiv kostbehandling var hans dosis faldet til otte enheder om dagen. Efter otte uger hjemme var hans be­hov for insulinindsprøjtninger helt forsvundet.

Figuren nedenfor viser udviklingen hos patienterne, og hvordan indtagelse af en plantebaseret kost reduce­rede deres insulinbehov. Læg mærke til, hvor stor virkningen har været.

I et andet forsøg med 14 slanke diabetikere fandt Anderson frem til, at kosten alene kunne sæn­ke det samlede kolesteroltal med 32% på kun godt to uger. Nogle af disse resultater vises i nedenstående figur: 

Denne positive virkning, der udgør en nedgang i blodets kolesterolindhold fra 206 til 141 mg/dl, er bemærkelsesværdig - specielt i betragtning af, hvor hurtigt den er indtruffet. Dr. Anderson fandt desuden ingen sikre tegn på, at nedgangen i kolesteroltallet kun var midlertidig, hvis blot patien­terne fortsatte med at indtage forsøgskosten. Tallet forblev lavt i de følgende fire år.

En anden gruppe forskere ved Pritikin Center opnåede lige så spektakulære resultater ved at fore­skrive en fedtfattig, plantebaseret kost og motion til en gruppe diabetikere. Af 40 patienter, som fik insulin ved forsøgets start, var de 34 i stand til at standse al medicin-indtagelse efter kun 26 dage. Denne forskergruppe påviste også, at fordelene ved at indtage en plantebaseret kost holder sig i fle­re år, hvis patienterne fortsætter med en plantebaseret kost.

Dette er blot eksempler på nogle af de meget bemærkelsesværdige forskningsresultater - og det er kun lige smagsprøver på al den forskning, der er foretaget som støtte for resultaterne.

Ét videnska­beligt tidsskrift gennemgik ni udgivelser, der alle drejede sig om indtagelse af en kulhy­drat- og fiberrig kost, og to andre kostvarianter med standard-indtag af kulhydrater og øget fiberind­tag til behandling af diabetikere. Alle 11 forsøg resulterede i forbedret kontrol med blodsukkeret og kolesteroltallet. (Det skal bemærkes, at tilskud af kostfibre ganske vist havde en gavnlig indvirk­ning på sygdommen, men ikke på samme konsistente måde som ændring af kosten til en plantebaseret kost bestående af uforarbejdede fødevarer).

Vanens magt
Som det fremgår af disse resultater, så KAN vi vinde over diabetes. To nyligt offentliggjorte forsøg undersøgte virkningen af en kombination af kost og motion til behandling af sygdommen.

Det ene forsøg opdelte 3.234 personer, der alle var i risikogruppen for udvikling af diabetes, i tre forskellige grupper. Én gruppe (kontrolgruppen) fik almindelig kostinformation og et placebopræ­parat (uden virkning), en anden gruppe fik samme kostinformation og medicin (læs om kosttilskud, der er mere virksomme og uden bivirkninger), og den sidste gruppe blev udsat for en "intensiv" livsstilsintervention, som omfattede en moderat fedtfattig kost og et motionsprogram, så de kunne tabe mindst 7% af deres kropsvægt.

Efter næsten tre år havde livsstilsgruppen 58% færre tilfælde af diabetes end kontrolgruppen. I me­dicingruppen var antallet af tilfælde kun reduceret med 31%.

Sammenlignet med kontrolgruppen virkede begge behandlingsformer, men livsstilsændringen var klart mere effektiv - og mere sikker - end indtagelse af et medicinsk præparat. Desuden kan en livs­stilsændring medvirke til at løse andre helbredsproblemer - dét gælder ikke for medicinen.

Det andet forsøg viste også, at antallet af diabetestilfælde kan reduceres med 58% ved blot at gen­nemføre moderate livsstilsændringer, herunder motion, vægttab og en moderat fedtfattig kost. Hvad ville der ikke kunne ske, hvis folk gik helt og holdent over til den sundeste kost: Uforarbejdede ve­getabilske fødevarer. Ernæringsfagfolk har en stærk mistanke om, at man ville kunne undgå stort set alle tilfælde af Type II-diabetes.

Men desværre har misinformation og indgroede vaner en altødelæggende virkning på vores helbred. Vores vane med at spise hotdogs, burgere og pommes fritter er ved at tage livet af os. Og selv dr. James Anderson, som opnåede så fremragende resultater med så mange patienter ved at give dem en kost, der var tæt på at være 100% vegetarisk, er ikke upåvirkelig over for de almindelige sund­hedsråd. Han skriver:

"Ideelt set giver en kost med 70% af kalorierne i form af kulhydrater og op til 60 g fiber dagligt den mest gavnlige virkning for personer med diabetes. Men denne kostform giver kun mulighed for 30-60 g kød dagligt, og det er stort set umuligt at overholde for en stor del af befolkningen".

Hvorfor siger en velrenommeret videnskabsmand som professor Anderson, at sådan en kost er "stort set umulig", og giver dermed sine læsere en forudfattet mening, inden de overhovedet har set beviserne for det modsatte?

Jo, det KAN godt se "stort set umuligt" ud at ændre sin livsstil. Det kan være stort set umuligt at opgive kød og fedtholdige fødevarer, men er det ikke værre at veje 175 kg og have Type II-diabetes i en alder af 15 år, som den pige, jeg beskrev i starten af dette kapitel? Og hvor sjovt er det lige at leve med en lidelse, som ikke kan helbredes af medicin eller operation - en lidelse, som ofte fører til hjertesygdom, hjerneblødning, blindhed eller amputation, en lidelse, som måske kræver, at du sprøj­ter insulin ind i kroppen hver evig eneste dag resten af dit liv.

Ja, det kan godt være "stort set umuligt" at ændre sin livsstil - men det kan også gå hen og være umagen værd.

Referencer:
Mokdad AH, Ford, ES, Bowman BA, et al. "Diabetes trends in the U.S.: 1990-1998." Diabetes Care 23 (2000): 1278-1283.
Centers for Disease Control and Prevention. "National Diabetes Fact Sheet: General Information and National Estimates on Diabetes in the United States, 2000." Atlanta, GA: Centers for Disease Control and Prevention.
Griffin, KI. "New Lifestyles: new lifestyles, hope for kids with diabetes." Milwaukee Journal Sentinel 22. juli 2002: 1G.
American Diabetes Association. "Type 2 diabetes in children and adolescents." Diabetes Care 23 (2002): 381-389.
Himsworth HP. "Diet and the incidence of diabetes mellitus." Clin. Sci. 2 (1935): 117-148.
West KM, and Kalbfleisch JM. "Glucose tolerance, nutrition, and diabetes in Uruguay, Venezuela, Malaya, and East Pakistan." Diabetes 15 (1966): 9-18.
Est KM, and Kalbfleisch JM. "Influence of nutritional factors on prevalence of diabetes." Diabetes 20 (1971): 99-108.
Fraser GE. "Associations between diet and cancer, ischemic heart disease, and all-cause mortality in non-Hispanic  white California Seventh-day Adventists." Am. J. Clin. Nutr. 70(suppl.) (1999): 532S-538S.
Snowdon DA, and Phillips RL. "Does a vegetarian diet reduce the occurrence of diabetes?" Am. J. Publ. Health 75 (1985): 507-512.
Tsunehara CH, Leonetti DL, and Fujimoto WY. "Diet of second generation Japanese-American men with and without non-insulin-dependent diabetes." Am. J. Clin. Nutr. 52 (1990): 731-738.
Marshall J, Hamman RF, and Baxter J. "High-fat, low-carbohydrate diet and the etiology of non-insulin-dependent diabetes mellitus: the San Luis Valley Study." Am J. Epidemiol. 134 (1991): 590-603.
Kittagawa T, Owada M. Urakami T, et al. "Increased incidence of non-insulin-dependent diabetes mellitus among Japanese Schoolchildren correlates with an increased intake of animal protein and fat." Clin. Pediatr. 37 (1998): 111-116.
Trowell H. "Diabetes mellitus death-rates in England and Wales 1920-1970 and food supplies." Lancet 2 (1974): 998-1002.
Meyer KA, Kushi LH, Jacobs DR, Jr., et al. "Carbohydrates, dietary fiber, and incident Type 2 diabetes in older women." Am. J. Clin. Nutri. 71 (2000): 921-930.
Anderson JW. Dietary fiber in nutrition management of diabetes." I: G. Vahouny, V.and D. Kritchevsky (red.O, Dietary Fiber: Basic and Clinical Aspects, s. 343-360. New York: Plenum Press, 1986.
Anderson JW, Chen WL, and Sieling B. "Hypolipidemic effects of high-carbohydrate, high-fiber diets." Metabolism 29 (1980): 551-558.
Story L., Anderson JW, Chen Wl, et al. "Adherence to high-carbohydrate, high-fiber diets: long-term studies of non-obese diabetic men." Journ. Am. Diet. Assoc. 85 (1985): 1105-1110. Barnard RJ, Lattimore L., Holly RG, et al. "Response of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise. " Diabetes Care 5 (1982): 370-374.
Barnard RJ, Massey MR, Cherny S, et al. "Long-term use of a high-complex-carbohydrate, high-fiber, low-fat diet and exercise in the treatment of NIDDM patients." Diabetes Care 6 (1983): 268-273.
Anderson JW, Gustafson NJ, Bryant CA, et al. "Dietary fiber and diabetes: a comprehensive review and practical application." J. Am Diet. Assoc. 87 (1987): 1189-1197.
Jenkins DJA, Wolever TMS, Bacon S, et al. "Diabetic diets: high carbohydrate combined with high fiber." Am. J. Clin. Nutri. 33 (1980): 1729-1733.
Diabetes Prevention Program Research Group. "Reduction in the incidence of Type 2 diabetes with lifestyle intervention or Metformin." New Engl. J. Med. 346 (2002): 393-403.
Tuomilehto J, Lindstrom J, Eriksson JG, et al. "Prevention of Type 2 diabetes mellitus by changes in lifestyle among subjects with impaired glucose tolerance." New Engl. J. Med. 344 (2001):1343-1350.

Health News 2008

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012