Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Bevist: øko-varer indeholder flere vitaminer og sunde stoffer

Af Dorte Ruge og Nanna Hyldgaard Hansen, Økologisk Landforening, Silkeborgvej 260, Åbyhøj.

Dyrlæge Aage Højbjerg efterspørger i JP 15/5 dokumentation for, at økologiske fødevarer er sundere end konventionelle. Det er de dels på grund af fraværet af pesticidrester og syntetiske tilsætningsstoffer, dels på grund af det højere indhold af sunde stoffer i fødevarerne.

Et femårigt fælles-europæisk forskningsprojekt "Quality Low Input Food" (QLIF) har foreløbigt konkluderet, at økologiske fødevarer indeholder flere vitaminer, antioxidanter og flerumættede fedtsyrer end konventionelle samt har et lavere indhold af tungmetaller, svampegifte og rester af sprøjtegifte. Se: http://www.qlif.org/

I 2007 fandt Fødevarestyrelsen pesticidrester i 56 pct. af prøverne af ikke-økologisk frugt og grønt. Rester af sprøjtegift kan spores i urinen fra børn, der lever af ikke-økologisk mad. Det viser en undersøgelse fra universiteter i Atlanta og Seattle i USA. Se http://www.ehponline.org/

Sidste år afsluttede Syddansk Universitet en undersøgelse, som kiggede på 113 drenge, hvis mødre arbejdede i væksthuse, hvor der blev anvendt pesticider i 4 til 10 uger, før de standsede som følge af graviditeten. Resultaterne viste - ud over, at drengene har mindre kønsorganer - også, at de har mindre mandligt kønshormon i blodet end drenge, hvis mødre ikke har været udsat for pesticider.

Overlæge ph.d. Katharina Main fra Rigshospitalets afdeling for vækst og reproduktion forsker i pesticiders hormonforstyrrende effekt. Hun anbefaler ligesom læge ph.d. Morten Søndergaard fra Århus Universitetshospital, at gravide og ammende bør spise økologisk for at undgå hormonforstyrrende stoffer. Selvom pesticidrester er under grænseværdien, tyder nyere forskning på, at det mix af kemiske stoffer, som vi udsættes for via fødevarer, tøj, plejeprodukter mm., danner en såkaldt cocktail-effekt. Seniorforsker på Fødevareinstituttet på DTU, Ulla Hass, har konkluderet, at når vi udsættes for flere stoffer, kan de påvirke hinanden, så den samlede cocktail-effekt bliver meget større end summen af de enkelte stoffers effekt.

En række farvestoffer kan sammen med konserveringsmidlet atamon gøre børn hyperaktive. Det viser en undersøgelse, gennemført af en gruppe britiske læger (publiceret i The Lancet 3/11 2007).

Økologiske fødevarer er helt fri for disse.

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012