|
Hvorfor fiberrig kost forebygger brystkræft
|
Man mener, at den fornuftsmæssige forklaring på, at fiberrig kost nedsætter risiko for brystkræft - især skyldes følgende:
- En fiberrig kost nedsætter den cirkulerende østrogenmængde ved at nedsætte den enterohepatiske recirkulation (frigørelse til tarmen men genoptagelse igen nederst i tyktarm en og tilbageføring til leveren via portåren).
- Mange planter indeholder isoflavoner og lignaner som kan omdannes til svage østrogen lignende stoffer i tarmen; disse svage østrogener kan konkurrere med de stærkere "ægte" om bindesteder.
- En kost rig på fibre er normalt ikke forbundet med overvægt og øger mængden af den biologisk aktive 16-0 metabolit af et af østrogenhormonerne (estron).
- En kost rig på fibre betyder ofte en fedtfattig kost og et højt indhold af antioxidanter, der beskytter mod brystkræft.
- En kost rig på fibre og komplekse kulhydrater kan forbedre insulin-sensitiviteten - hvilket betyder en nedsættelse af cirkulerende østrogen.
Reference:
Stoll, B.A. et al., Can supplementary dietary fiber suppress breast cancer growth? British Journal af Cancer 73 (1996), side 557.
Health News 2009
|