Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Kød kan øge risikoen for prostatakræft

Indtagelse af store mængder rødt og forarbejdet kød kan måske øge risikoen for prostatakræft, skriver en forskergruppe i American Journal of Epidemiology. Forfatterne til forsøgsrapporten fulgte 175.343 amerikanske mænd i alderen 50-71 år fra 1995 til 2003. De noterede, hvor meget kød deltagerne spiste, herunder også type og forarbejdningsform, og målte deres jernniveau og indtagelse af nitrit/nitrat, samt antallet af prostatakræftdiagnoser.

Ved forsøgets afslutning havde 10.313 deltagere udviklet prostatakræft, og heraf døde 419. Efter justering for forskellige faktorer, der er kendt for at kunne øge risikoen for prostatakræft, fandt forskerne frem til, at de mænd, der spiste mest rødt kød, havde 12% større risiko for at udvikle prostatakræft og 33% større risiko for fremskreden prostatakræft i forhold til dem, der spiste mindst kød.

Forarbejdet kød øger også risikoen for prostatakræft, men forfatterne bemærker, at rødt, forarbejdet kød (f.eks. hotdogs og bacon) gav større kræftrisiko end hvidt, forarbejdet kød (f.eks. kalkunpålæg).

Grill-stegning var den eneste tilberedningsform, der øgede risikoen for prostatakræft. Teorierne går på, at kræftrisikoen øges af stoffer kaldet heterocykliske aminer (HCA) og polycykliske aromatiske hydrakarboner (PAH), der dannes, når kød (specielt rødt kød) tilberedes ved høje temperaturer. Ved opvarmning omdannes aminosyrer, sukkerstoffer og kreatin til HCA og PAH, der er blevet sat i forbindelse med forskellige kræftformer, bl.a. kræft i mave, tyk- og endetarm, bugspytkirtel og bryst.

Nitrat-indtaget gav også en øget risiko for prostatakræft. Nitrater er midler, der tilsættes forarbejdet og konserveret kød som pålæg og bacon. Konserveringsmidlerne er sat i forbindelse med kræftfremkaldende stoffer kaldet nitrosaminer.

Dette forsøg understøtter det stadigt stigende antal beviser for, at det er skadeligt at spise for meget kød. Tidligere forsøg tyder på, at rødt eller forarbejdet kød måske øger risikoen for at udvikle tyktarmskræft og for at dø, primært af kræft og hjertesygdom, og måske påvirker udviklingen af aldersrelateret makulær degeneration. Rødt kød indeholder desuden store mængder mættet fedt, som har vist sig at kunne øge risikoen for hjertesygdom.

Andre kostændringer kan også medvirke til at reducere risikoen for prostatakræft, f.eks. indtagelse af færre mælkeprodukter med højt fedtindhold (f.eks. is og creme fraiche). Desuden har korsblomstrede grønsager (f.eks. broccoli, kål og blomkål) ved forsøg vist sig at indeholde kræftbekæmpende plantestoffer, som kan mindske risikoen for at udvikle prostatakræft.

American Urological Association opfordrer raske mænd til årligt at få målt deres PSA-niveau fra 50 års-alderen - eller fra 40 års-alderen, hvis de befinder sig i en højrisikogruppe, f.eks. mænd af afrikansk afstamning eller mænd, der har sygdommen i familien.

Læs også:
Lycopen hjælper efter prostataoperation
Resveratrol undertrykker udviklingen af prostatakræft
Rødvins-Resveratrol Complex kan dræbe kræftceller
Ellagitanniner - kuren mod kræft?
Granatæbler beskytter og styrker kroppen
Prostatakræft og gamma-tocopherol
Prostatakræft: Et højt kolesterol-niveau kan øge risikoen
E-vitamin: banebrydende inden for behandling af prostatakræft
Lycopen kan tæmme prostatakræft
Naturmedicin/kosttilskud og prostatakræft
Lycopen beskytter mod prostatakræft
Prostatakræft: nu ved man, hvordan E-vitamin virker

Referencer:
Chong EW, Simpson JA, Robman LD, et al. Red meat and chicken consumption and its association with age-related macular degeneration. Am J Epidemiol. 1/4 2009;169(7):867-76. Epub 20/2 2009
Natural Standard: The Authority on Integrative Medicine.
Sinha R, Cross AJ, Graubard BI, et al. Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people. Arch Intern Med. 23/3 2009;169(6):562-71.
Sinha R, Park Y, Graubard BI, et al. Meat and meat-related compounds and risk of prostate cancer in a large prospective cohort study in the United States. Am J Epidemiol. l/l l 2009;170(9):1165-77.
World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective. Washington DC: AICR, 2007.

Health News 2010

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012