Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Plantekød er fattigt på fedt, uden bakterier og BSE-risiko

Plantekød er for længst blevet en realitet, men smagen ligger langt fra smagen af kød. Den helt store fordel i plantekød er, at man kan skræddersy produkterne. Fedtet kan komme helt ned på 1 pct., og proteinindholdet kan gøres stort.

Plantekød bliver fremstillet ved raffinering af soja­bønner. Smagsløse proteiner hentes ud af bønnerne. Når proteinerne har den ønskede konsistens, tilsættes så fedt, smags- samt farvestoffer.

Energifordeling i kød kontra kunstigt kød

Protein pct.

Fedt pct.

Kulhydrat pct.

Plantekød

62

20

18

Oksekød - middelfedt

38

62

-

Oksekød - magert

55

45

-

Svinekød - fedt

17

83

-

Svinekød - magert

43

57

-

Kyllingekød m. skind

44

56

-

Kyllingekød, rent kød

76

24

-

Plantekød kan gøres meget magert og bliver så til gengæld tilsat et højt indhold af proteiner. Plantekød har ofte fået tilsat kulhydrater i modsætning til almindeligt kød, hvor energien er fordelt mellem proteiner og fedt.

Læs også:
Soja Form - sund vegetabilsk gastronomi
Soja: Fremstilling af økologiske Soja Form-produkter
Spis sundere og få det bedre!
Vegetarer lever længere - begynd i køkkenet!
Spis soja og undgå livmoderkræft
Sojaprotein


Health News 2010

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012