Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Valleprotein - hvordan virker det?

Valleprotein er en form for protein udvundet af mælk. Det har en meget høj biologisk værdi og er rig på essentielle aminosyrer og fattig på fedt. Mange sportsfolk tager valleprotein for dets positive indvirkning på muskelopbygning og immunforsvar.

Mælk består af to primære proteiner, kasein og valle. Traditionelt er valleprotein til de mælkeproteiner, der er tilbage, når man har fremstillet ost af kaseinet. Valleproteinerne isoleres derefter fra den flydende valle og raffineres til forskellige koncentrationer af valleprotein.

Amino-Complex Valleprotein - når prisgunstig valleprotein skal være bedst, medvirke til restitution, støtte immunforsvaret og virke  sundhedsfremmende!

Valleprotein har været anvendt i en lang række dyre- og kliniske forsøg, hvor stoffet har vist sig at kunne fremme muskelopbygningen, øge kroppens indhold af glutathion (en antioxidant) og forbedre præstationen ved træning. De fleste forsøg viser, at af de to hovedproteinkilder i mælken (kasein og valle) har valleproteinet størst effekt på muskelopbygning og præstation. I et forsøg omtalt i Journal of Applied Physiology fandt canadiske forskere ud af, at valleproteinet efter tre måneder var mere effektivt til at øge træningsindsatsen end kasein. Valleproteingruppen tabte desuden fedtvæv og følte sig mere energiske.

Valleprotein har desuden vist sig i højere grad end kasein at kunne øge proteindannelsen. En europæisk forskergruppe rapporterer desuden, at valleprotein sænker kroppens cortisolspejl. Cortisol er et hormon, der udskilles af binyrerne som reaktion på fysisk eller følelsesmæssig belastning. Et højt cortisolindhold fører til nedbrydning af proteiner og vil dermed bremse muskelopbygningen. Forskerne mener, at valleproteinets cortisolhæmmende virkning er blot en af årsagerne til, at det har så betydningsfuld en indvirkning på muskelopbygningen.

Der findes også flere forskellige typer af valleprotein - koncentrat, isolat og hydrolyseret valleprotein. Generelt indeholder valleproteinisolat mere protein og mindre kulhydrat (laktose) og fedt end koncentrat. 100 g valleproteinkoncentrat indeholder ca. 80 g protein. Sammensætningen i isolat er en smule anderledes, så det indeholder lidt mere protein (90 g pr. 100 g pulver) og mindre kulhydrat og fedt. Hydrolyseret valleprotein er delvis 'for-fordøjet' ved at blive nedbrudt i mindre stykker.

Forskere fra Australien rapporterer, at valleproteinisolat er langt bedre end kasein til at fremme muskelopbygning. 13 forsøgspersoner fik enten valleisolat eller kasein, mens de deltog i et vægttræningsprogram over 10 uger. Resultaterne viste, at 100% valleisolat var mere effektivt til at øge muskelmassen. De forsøgsdeltagere, der tog valle, forøgede muskelmassen med mere end 5 kg, mens tallet for de, der tog kasein, kun var l kg. De, der tog valle, fik desuden øget styrke, selvom begge typer synes at forebygge det typiske fald i plasmaindholdet af glutamin, som opstår ved træning.

Når du køber valleprotein, skal du sørge for at tjekke varedeklarationen for at sikre, at valleproteinisolat står øverst på listen over indholdsstoffer. Hvis du ser udtrykket 'valleproteinkoncentrat' stå højere på listen end 'valleproteinisolat', så vil produktet ikke være ligeså effektivt som et, der indeholder isolat som hovedingrediens.

Hvem gavner det?
Valleprotein anvendes som kilde til protein af høj kvalitet med lavt fedtindhold. Personer, der også ønsker valleproteinets immunstyrkende virkning, bør overveje valleisolat i stedet for de noget billi­gere koncentrater.

Hvordan bruger jeg det?
Ekstra protein har ingen virkning (på opbygningen af muskelmasse) hos personer, der ikke er fysisk aktive. Men regelmæssig fysisk aktivitet, specielt vægttræning, kan øge proteinbehovet drastisk.

I International Journal of Sport Nutrition konkluderer dr. Peter Lemon, der har forsket specifikt i træning og proteinstofskifte, at træning mere end fordobler behovet for protein. På basis af en gennemgang af de foreliggende forskningsresultater på området forklarer Lemon, at hvis man styrketræner regelmæssigt, skal man indtage ca. l,7 g protein pr. kg kropsvægt. De, der ønsker at opbygge muskler så hurtigt som muligt, skal op på hele 2,5 g pr. kg kropsvægt. Hvis du f.eks. vejer 83 kg, har du brug for max. 207 g protein om dagen for at opnå det bedste resultat.

Det bedste er at indtage en form for protein hver 2.-3. time. Det giver en positiv nitrogen-balance, der fremmer muskelopbygning, heling og restitution. Kroppen reagerer positivt på protein, der indtages før og efter træning - mange forsøg viser, at protein er mere anabolsk (vækstfremmende) på disse tidspunkt end på andre.

Valleprotein kan f.eks. indtages sammen med morgenmaden for at øge proteinindholdet i kosten (de fleste morgenmadsprodukter har et meget lavt indhold af protein). Valleprotein kan desuden indtages mellem måltiderne som en protein-snack - eller endog ved sengetid for at forebygge muskelnedbrydning i løbet af natten.

Hvilke resultater kan jeg forvente?
Personer, der inkluderer valleprotein i deres kost, rapporterer som regel om hurtigere vækst i muskelstyrke og -størrelse, et stærkere immunforsvar (færre symptomer på sygdom eller infektion) og hurtigere restitution mellem træningspas.

Referencer:
Lands, L.C., Grey, V.L., og Smountas, A.A. Effect of supplementation with a cystein donor on muscular performance. Journal of Applied Physiology (1999), 87, 1381-1385 Lemon, P. W.R. Effects of exercise on dietary protein requirements. International Journal of Sport Nutrition (1998), 8, 426-447.
Skov, A.R., Toubro, S., Rønn, B., Holm, L. og Astrup, A. Randomized trial on protein vs carbohydrate in ad libitum fat reduced diet for the treatment of obesity. International Journal of Obesity (1999), 2, 528-536.
Wolfe, R.R. Protein supplements and exercise. American Journal of Clinical Nutrition (2000), 72, 551S-557S.
Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, M.P., Maubois, J.L og Beaufrere, B. Slow and fast dietary proteins modulate postprandial protein accretion. Proceedings of the National Academy of Sciences (1997), 94, 14930-14935.
Markus, C.R., Olivier, B., Panhuysen, G.E.M., Gugten, J.V.D., Alles, M.S., Tuiten, A., Westenberg, H.G.M., Fekkes, D., Koppeschaar, H.F. og de Haan, E.E.H.F. The bovine protein alpha-lactalbumin increases the plasma ratio of tryptophan to the other large neutral amino acids, and in vulnerable subjects raises brain serotonin activity, reduces cortisol concentration, and improves mood under stress. American Journal of.Clinical Nutrition (2000), 71, 1536-1544.
Cribb, P.J., Williams, A.D., Hayes, A. og Carey, F. The effect of whey isolate and resistance training on strength, body composition, and plasma glutamine. Medicine and Science in Sports and Exercise (2002), 34, SI688.
Chandler, R.M., Byrne, H.K., Patterson, J.G. og Ivy, J.L. Dietary supplements affect the anabolic
hormones after weight-training exercise. Journal of Applied Physiology (1994), 76, 839-345.
Levenhagen, D.K., Carr, C., Carlson, M.g., Maron, D.J., Borel, M.J. og Flakoll, P.J. Postexercise protein intake enhances whole-body and leg protein accretion in humans. Medicine and Science in Sports and Exercise (2002), 34, 828-837.
Tipton, K.D. og Wolfe, R.R. Exercise, protein metabolism, and muscle growth. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism (2001), 11, 109-132.
Burke, D.G., Chilibeck, P.D., Davidson, K.S., Candow, D.G., Farthing, J. og Smith-Palmer, T. The effect of whey protein supplementation with and without creatine monohydrate combined with resistance training on lean tissue mass and muscle strength. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism (2001), 11, 349-364.

Health News 2010

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012