Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Sygdomsfremkaldende virksomheder

Fokus på fødevareindustrien og videnskabelig uredelighed

Af Torben Jørgensen

Gennem de seneste 40 år har vi oplevet en voldsom øgning i forekomsten af kroniske sygdomme, specielt i form af fedme og type 2-diabetes. Dette til trods for at man i epidemiologisk forskning allerede i 1970'erne havde identificeret mange af de væsentligste risikofaktorer, som leder til disse sygdomme, og dermed havde forsynet sundhedsmyndighederne med den nødvendige viden til at sikre retvisende anbefalinger til befolkningen og sundhedsfremmende regulering af samfundet. Da de produkter, som øger befolkningens sygelighed, hovedsagelig er industrifremstillede (fx tobak, alkohol, sukker, forarbejdede fødevarer, medicin, teknologiske hjælpemidler (biler, tv, computere)), introducerede en fransk professor i sundhedsøkonomi Beatrice Majnoni d’Intignano i 1995 begrebet ”industriel epiderni” om den markante forøgelse af sygdomme forårsaget af brug af disse produkter. Virksomhederne, som fremstiller disse produkter, er tilsvarende af epidemiologen René I. Jahiel benævnt ”de sygdomsfremmende virksomheder” .

WHO har beregnet, at 19,5% af dødsfaldene i den vestlige verden kan tilskrives tobak og alkohol, mens 17,5% kan tilskrives usunde fødevarer. Inden for fødevarer er det efterhånden blevet klart, at det er overforbruget af sukkerholdige læskedrikke (for eksempel sodavand) samt fastfood og andre industrifremstillede madvarer med højt indhold af mættet fedt, sukker og salt kombineret med tiltagende stillesiddende adfærd (bilisme samt brug af tv og computere), som er årsagen til den voldsomme stigning i fedme og type 2-diabetes.

LITTERATUR
Majnoni d’Intignano B. Epidemies industrielles. Commentaire 1995;18:557-65.
Jahiel RI, Babor TF. Industrial epidemics, public health advocacy and the alcohol industry: lessons from other fields, Addiction 2007;102:1335-9.
World Health Organization. Global health risk mortality and burden of disease attributable to selected major risks. Geneva; WHO, 2009.
Kessler DA. The end of overeating. New York: Rodale, 2009.
Basu S, Yoffe R Hills N et al. The relationship of sugar to population-level diabetes prevalence: an econometric analysis of repeated cross-sectional data. Plos One 2013;8:e57873.
Avena NM, Rada R Hoebel BG. Evidence for sugar addiction: behavioural and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake. Neurosci Biobehav Rev 2008;32:20-39.
Hawkes C. Marketing activities of global soft drinks and fast food companies in merging markets: A review. 2002, Geneva. WHO.
Lang T, Rayner,G, Kaelin E. The food industry, diet, physical activity and health: a review of reported commitments and practice of 25 of the world's largest food companies. London: Centre for Food Policy, City University,2006.
World Health Organization. Global strategy on diet, physical activity and health endorsed by the 57th World Health Assembly Resolution WHA 55.23. Geneva: WHO, 2004.
Korten DC. When corporations rule the world. 2nd ed. San Francisco: Bloomfield, 2001.
Stuckler D Nestle M. Big food, food systems, and global health. PLoS Med 2012;9:e1001242.

Bibliotek for læger, juni 2013

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012