Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Forholdet mellem kost og kræft er svært at måle

Meget få føde- eller drikkevarer har vist sig helt klart at kunne enten øge eller reducere risikoen for kræft. Det skyldes, at vores kost omfatter mange forskellige fødevarer, og disse består af mange forskellige næringsstoffer og kemiske substanser, som kan påvirke kræftrisikoen. Det er meget svært at strukturere forsøg, så de nøjagtigt vurderer virkningen af et enkelt fødeemne.

Også den måde, man måler fødevareindtaget på, kan være problematisk. I mange forsøg bruger man de såkaldte 'food frequency questionnaires', hvor deltagerne skal angive, hvor ofte de har spist specifikke fødevarer og i hvilke mængder. Men disse spørgeskemaer er afhængige af, at folk kan huske, hvad de har spist. Forsøg af højere kvalitet anvender 'mad-dagbøger', hvor deltagerne skal skrive, hvad de har spist hver enkelt dag. Men i nogle tilfælde er førstnævnte type den mest praktiske - det er meget at forlange af forsøgsdeltagere, at de måske gennem en lang periode skal skrive i en dagbog hver eneste dag.

Det er desuden svært at designe forsøg, som nøjagtigt tager højde for andre livsstilsfaktorer, som har væsentlig indflydelse på kræftrisikoen, f.eks. tobaksrygning og indtagelse af alkohol. De fleste, der ryger eller drikker meget, spiser ofte mindre frugt og grønt. Så det kan være svært at afgøre, om en højere kræftrisiko skyldes virkningen af rygning/alkohol eller for lidt frugt og grønt - en usikkerhed, der skal tages højde for.

Her finder du oplysninger om de kostelementer, som ifølge de nyeste forskningsresultater har forbindelse til kræft. Kun fødevarer, som understøttes af videnskabelige beviser af god kvalitet, er inkluderet. For mange andre fødevarer findes der ikke tilstrækkelige beviser - eller tilstrækkeligt gode beviser - til endeligt at afgøre, om der er en forbindelse.

Referencer:
World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer: a global perspective. 2007, Washington DC: AICR.
Bingham SA et al. Validation of dietary assessment methods in the UK arm of EPIC using weighed records, and 24-hour urinary nitrogen and potassium and serum vitamin C and carotenoids as biomarkers. Int J Epidemiol1997;26(tillæg 1):S13 7-5 1.
Bingham S et al. Associations between dietary methods and biomarkers, and between fruits and vegetables and risk of ischaemic heart disease, in the EPIC Norfolk Cohort Study. Int J Epidemiol 2008;37:978-87.
Serdula MK, Byers T, Mokdad AH, Simoes E, Mendlein JM, Coates RJ. The association between fruit and vegetable intake and chronic disease risk factors. Epidemiology1996;7(2):161-165.

Health News 2016

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012