Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Vin - peroxynitrit

I evaluering af en rødvin, en rosévin og en hvidvin fra Spanien fandt man, at alle vine viste en god peroxunitritrensende aktivitet. Rødvin var særlig god til at rense for peroxynitriter. Rødvin var 10 gange bedre end rosévin og 18 gange bedre end hvidvin. Når man fjernede polyfenolerne fra rødvin gennem polyvinylpolypyrrolidon, reduceredes den peroxynitritrensende virkning dramatisk, nemlig med det 185-foldige. Den peroxynitritrensende virkning af vinene stemte godt overens med polyfenol indekset for vinene. Dette lader formode, at polyfenoler er de vigtigste antioxidanter i vin. (Peroxynitrit Scavenging by Wines, Paquay, Jos B.G., et al, Journal of Agricultural and Food Chemistry, September, 1997; 45(9):3357-3358). 

Health News 1998

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012