Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Soja Form - sund vegetabilsk gastronomi

Nøddeagtig - tern - granulat (økologisk) - flager

SALMONELLA-FRI! LISTERIA-FRI! TRIKIN-FRI! MEDICIN-FRI!

art-sojaformSoja Form -  et et proteinrigt - men fedtfattigt - vegetabilsk næringsmiddel, fremstillet af sojabønner (se analyse nederst på siden).

Soja Form - 
 kan bedst betegnes som struktureret vegetabilsk protein. Et alternativ til mennesker, der ikke ønsker kød med dertil hørende risiko for forekomst af hormoner, listeria-, koli-, yersiniabakterier, orm, parasitter mm., samt tager afstand fra den uværdige behandling af dyr.

Soja Form - 
er velegnet i fedtfattig diætkost; i opblødt brugsfærdig tilstand har Soja Form et indhold på ca. 0,3% fedt.

Soja Form - 
er velegnet til slankemad. Sultfornemmelsen, som er uundgåelig ved de fleste slankediæter, udebliver, særlig hvis man spiser første portion Soja Form om morgenen. 130 g tør Soja Form dx ker et voksent menneskes daglig (proteinbehov, men giver kun ca. 420 kalorier.

Soja Form - 
er det registrerede varemærke for vegetabilske protein-produkter fra Natur-Drogeriet A/S, der har taget et vegetabilsk udviklingsarbejde op og åbnet en ny epoke på fødevareområdet.

Vejledning og gode råd

Hvad er Soja Form?   Plantekød Soja Form forhandles i form af tørre, sprøde stykker i forskellige størrelser alt efter anvendelsesformålet. Ved opblødning bliver stykkerne ca. 2 gange så store og har da en langfibret struktur, der minder om strukturen hos kød. Soja Form leveres dels med tilsatte smagsstoffer, dels uden smagsstof neutral Soja Form er en såkaldt all-purpose Soja Form, dvs. et planteprotein, der kan anvendes til stort set alle formål, idet man selv skal krydre med traditionelle krydderier eller Vitam bouillon (velsmagende vegetabilsk urtebouillon), Lima Tamari eller Shoyu osv. Til Soja Form er udelukkende anvendt smagsstoffer af vegetabilsk oprindelse. Uden tilsætning af smagsstoffer har Soja Form en mild, nøddeagtig smag.

Hvordan bruges Soja Form?

OPBLØDNING: Hæld 2 rummål kogende vand over 1 rummål Soja Form og lad henstå under låg i en halv time. Eventuelt vand, der ikke er opsuget, hældes fra. Man kan også lade vand og Soja Form småkoge under låg i 3 minutter og lade blandingen henstå i yderligere 10 minutter. Endelig kan man hælde koldt vand over Soja Form og lade det stå under låg i køleskabet i 6-8 timer.

HUSK VENLIGST: Opblødt Soja Form er lige så fordærvelig som alle andre let fordærvelige fødevarer - tør Soja Form opbevares tørt og kan i lufttæt, lukket emballage holde sig næsten ubegrænset.

KOGNING: Bemærk, at Soja Form ikke skal koges mør. Varen er fuldt færdig fra producenten. Den nævnte korte kogning tjener kun til at forkorte opblødningstiden.
STEGNING: Undgå for hård stegning efter opblødningen, det vil ødelægge Soja Form. Steg det kun let i lidt fedtstof, evt. tilsat krydderier. Lidt karry øger velsmagen.

HAKNING: Den nemmeste måde at hakke mindre portioner Soja Form på er ved at lade det gå igennem en persillekværn. Granulat eller flager kan direkte indgå i farsretter eller strække almindelig kødfars.

DYBFRYSNING: Man kan udmærket opbløde større portioner Soja Form ad gangen og dybfryse dem i portionsposer svarende til 1 måltid. Den dybfrosne Soja Form kan derefter steges direkte på panden - uden forudgående optøning - sammen med løg, kartofler eller f.eks. ituskåret, rå blomkål.

Gennemsnitsanalyse af Soja Form i tør tilstand
Protein ca. 50%, kulhydrat ca. 32%, fedt max. 1 %, vand max.. 8%, fiber ca. 3%, aske 6%. Kalorier 100 g, ca. 325 (i opblødt tilstand ca. 105).

Følgende opskrifter er beregnet til 3-4 personer. Husk, at den mængde Soja Form, der er angivet i opskrifterne, skal opblødes før brugen på sædvanlig måde. Godt 2 dl Soja Form = ca- 130 g = ca. 65 9 protein dækker et voksent menneskes omtrentlige, daglige proteinbehov.

Soja Form stuvning til tarteletter
80 g tørret Soja Form granulat, i dåse asparges, mælk, ca. 50 g smør, 1 9 spsk. mel, havsalt, peber, en halv pakke dybfrosne ærter.

Smørret smeltes i en gryde, melet kommes i og røres med smørret til en jævn masse, derefter tilsættes aspargesvandet og mælk efter ønske (afhængigt af, hvor tyk man vil have stuvningen). Smag til med havsalt og peber. Nu tilsættes den opblødte Soja Form, asparges og ærter, og det hele koges igennem og er klar til brug. NB: Kan også spises som middagsret med kogte kartofler og evt. rødbeder.

Sellerihachis med Soja Form
1 stor selleri, 2 løg, 110 g tør Soja Form flager havsalt, Vitam urtebouillon, 200 g margarine.

Løg skæres eller rives i små stykker og svitses på panden i margarine.Vand og salt hældes ved, og den opblødte Soja Form kommes i sammen med den revne selleri. Det koges under låg i ca. 15 minutter. Jævnes og smages til med Vitam bouillon. Serveres med brunede kartofler og halverede æg.

Soja Form krebinetter
200 g Soja Form flager eller granulat
 opblødes på sædvanlig måde og bliver til i alt ca. 600 g beregnet som færdigvare. Blandes med hakket løg. Man tilsætter derpå havsalt og peber samt et stort eller to små æg og rører blandingen sammen. Derefter formes massen til krebinetter, som vendes i rasp, før de steges på panden.

Soja Form pålægssalat
50 g Soja Form granulat
 opblødes på sædvanlig måde. Derefter tilsættes et lille hakket løg og mayonnaise eller creme fraiche efter behag.

Soja Form gratin
350 g kogte, mosede kartofler, ca. 4 stk., 100 g Oli-fit tidselolie, 3/4 dl fløde eller mælk, i løg, 3 æg, havsalt, ½ tsk. reven muskatnød, 100 g tør Soja Form flager eller granulat.

De mosede kartofler, der gerne må være varme, blandes med det fint revne løg, de 100 g Oli-fit tidselolie, fløde og æggeblommerne og den opblødte Soja Form. Smages til med havsalt, og til sidst tilsættes de stiftpiskede æggehvider. Det hældes i et velsmurt gratinfad, der er strøet med rasp, og det bages i ca. 40 minutter ved 225 grader.

Hachis med Soja Form
50 g Soja Form flager eller granult, 2 spsk. Oli-fit tidselolie, 2 spsk. øko-mel, 3-4 dl Vitam urtebouilion, i dl øko-fløde, 5 små syltede løg, 2 små syltede grønne agurker, i spsk. tomatpuré, havsalt og hvid peber.

Opblød Soja Form og hak det evt. en gang sammen med de syltede løg. Smelt margarine på panden og svits det hele heri. Sauce: Kom olien i en gryde; når den er opvarmet, tilsættes melet, som røres til en jævn masse. Tilsæt suppe og fløde lidt efter lidt, til det har den ønskede konsistens.Tilsæt tomatpuré, snittede agurker, smag til med havsalt og peber, tilsæt evt. kulør og lad saucen koge i ca. 5 minutter, før den hakkede Soja Form tilsættes. Brunede kartofler, kartoffelmos eller ris serveres til.

Soja Form i paprika-sauce
40 g Soja Form granulat, 2 dl Vitam urtebouillon, 2 dl øko-fløde, i spsk. Oli-fit stege- og fritureolie, mel, 2 spsk. paprika, champignons (snittede), i løg, salt og peber.

Den opblødte Soja Form, champignons og løg svitses gyldne i Oli-fit stege- og fritureolie på en pande i ca. 15 minutter ved svag varme. Sauce: Opvarm olie i en gryde og tilsæt paprika, bouillon og fløde. Kog det op og jævn. Smag til med havsalt og peber og lad det småkoge i ca. 5 minutter. Nu kommes Soja Form, champignons og løg i saucen, og det hele varmes igennem. Serveres med spaghetti.

Ris á la provencale med Soja Form
125 g ris, 4 tomater, 1 grøn peber, 1 bdt. radiser, 1 salathoved, 30 g Soja Form granulat, evt. oliven

Soja Form opblødes på sædvanlig måde. Skær grønsagerne i skiver. Bland det hele. Hæld en marinade bestående af 1 spsk. eddike, 3 spsk. Oli-fit tidselolieolie, havsalt og peber over. Serveres kold.

Tilbehør til ris- og spaghettiretter
Skal man lave et hurtigt lille måltid med en ernæringsmæssig fornuftig fordeling, kan man tilberede sig en rigelig mængde af en sovs bestående af opblødt Soja Form, der er kørt igennem persillekværn eller finthakket på en anden måde og udrørt i tomatpuré evt. tilsat lidt smør og mælk, eller Soja Form rørt ud i en karrysovs el. lign. Denne sovs hældes over løse ris eller spaghetti.

Omelet med Soja Form 
6 æg, i dåse champignons eller 50 g friske champignons 1 løg, 50 g Soja Form granulat

Slå æggene ud i en skål. Tilsæt champignons, der er skåret i små stykker, det hakkede løg og Soja Form. Det hele piskes sammen. Opvarm Oli-fit stege- og fritureolie på panden, hæld det hele herpå og lad det stege i nogle minutter.

Biksemad med Soja Form granulat
Biksemad forudsætter egentlig, at man har kødrester i huset, men med Soja form kan man lave biksemad når som helst, og biksemad kan varieres i det uendelige, f.eks. ved tilsætning af ituskårne tomater eller tomatpuré, ituskåren spansk peber, ituskårne rå agurker osv., osv.

100 g Soja Form granulat
450 g kogte kartofler
2 løg, 2 tomater

Den opblødte Soja Form blandes med de øvrige ingredienser, og det hele varmes godt igennem på panden. Hvor meget Soja Form, De skal bruge, afhænger af, hvor meget protein De ønsker, retten skal indeholde. 100 g tør Soja Form indeholder ca. 50 g protein.

Tomatsauce med Soja Form granulat
40 g Soja Form granulat, i lille løg (skåret i små stykker), 3 spsk. tomatpuré, i tsk. paprika, havsalt og peber, 3 dl Vitam bouillon, 1 dl øko-fløde, 30 g Oli-fit tidselolie, i 9 spsk. mel.

Opvarm olien, tilsæt mel og rør det sammen til en jævning. Bouillon og tomatpuré tilsættes lidt efter lidt sammen med løg og krydderier. Lad det hele koge i ca. 5 minutter, indtil løget er mørt. Skær den opblødte Soja Form i mindre stykker og kom det i suppen. De har nu en sovs, der kan bruges til spaghetti- og risretter o. lign.

art-sojaform

Med disse opskrifter er Soja Forms anvendelsesmuligheder på ingen måde udtømt. Hvis man lader fantasien spille, kan man ikke blot tillempe sine egne specielle opskrifter til Soja Form, men også være sin egen mesterkok og komponere nye retter, hvor Soja Form netop gør fyldest, alt efter ens egne smags- og kostvaner. Man kan udnytte Soja Forms fedtbindende evne og dens bekvemme konsistens. Den kan benyttes med eller i stedet for kød i frokostretter, middagsretter og i pålægssalater.

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012