Artikler: 6997  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

Søg på HELSENYT

Søg artikler
Søg i produkter
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Bakterier skyld i migræne

Fødevareforskere mener, at det er bevist, at fødevaremigræne udløses af de bakterier, der nedbryder aminosyrer, når fødevarer fermenterer, modnes eller på anden måde nedbrydes biologisk i forbindelse med forarbejdningen. Teorien blev fremsat på et EU-sponseret symposium i Wien, hvor blandt andet Anne Bülow-Olsen, formand for det danske migrænikerforbund, deltog. Bakterierne danner de såkaldte biogene aminer, der længe har været mistænkt for at kunne fremkalde migræne. Det er velkendt, at nogle migrænikere skal holde sig fra for eksempel rødvin, ost og chokolade. Og der har i den forbindelse været fokus på de to biogene aminer, tyramin og phylehylamin. Det nye er, at bakterierne også findes i fødevarer, man ikke umiddelbart mistænker for at kunne have dannet biogene aminer. Den hovedpinefremkaldende bakterie kan være opstået ved, at de ferske produkter undervejs i forarbejdningsprocessen er blevet opbevaret uafkølet eller er blevet tilberedt på en måde, hvor bakterierne ikke er blevet slået ihjel. Cirka fem procent af danskerne lider af fødevaremigræne.

Læs også om Brottrunk her!

Health News 2003

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012