C-vitamin E-vitamin Selen Vitaminer & Mineraler

Antioxidanter kan måske reducere risikoen for bugspytkirtelkræft

Et forskerhold fra University of East Anglia og University of Cambridge  har påvist en sammenhæng mellem et højere niveau af antioxidanter fra kosten og en lavere risiko for kræft i bugspytkirtlen. Forskerne vurderede data fra 23.658 deltagere i det såkaldte EPIC-Norfolk-forsøg, som omfattede mænd og kvinder fra Norfolk i England.
Kostdagbøger, som deltagerne skrev under forsøget, gav data om deres indtag af C- og E-vitamin, selen og zink. Blodprøver fra 95 % af deltagerne blev analyseret for serumindhold af C-vitamin.

I løbet af de første 10 år af opfølgningsperioden udviklede 49 mænd og kvinder kræft i bugspytkirtlen. Blandt de deltagere, hvis kombinerede indtag af C-vitamin, E-vitamin og selen var blandt de øverste 75 %, var der en 67 % lavere risiko for at udvikle bugspytkirtelkræft sammenlignet med
de forsøgsdeltagere, der lå blandt de laveste 25 %.

Forskerne bemærker, at hvis der er en årsagssammenhæng, vil 8,2 % af alle tilfælde af bugspytkirtelkræft kunne forebygges ved et højere indtag af selen og C- og E-vitamin.

Læs også
Antioxidanter fra kosten kan måske medvirke til at forebygge kræft
Bromelain og papain til din bugspytkirtel
C-vitamin – hvad skal jeg med det?
E-vitamin: En gammel ven viser nye sider af sig selv
Selen – en væsentlig antioxidant
Næringsstoffer i frugt og grønt kan modvirke kræft

Kilde
Gut, 2012.