Guider – Vitaminguide

 

VITAMIN A (retinol)

Hvad virker det for?: Holder overhuden og huden sund, beskytter mod infektioner. Virker som antioxidant og styrker immunforsvaret. Beskytter mod forskellige former for tumor. Vigtigt for et godt syn, især et godt nattesyn
Hvor findes det?: Gulerødder, tomater, persille, grønkål, abrikoser, mælk, smør, æg, lever
Anbefalet dgl. tilførsel: Voksne 800 mcg Børn 1-10 år400 mcg
Mangelsymptomer: Sår og candida i munden, nedsat syn, akne, tør og skællet hud, skæl, hyppige forkølelser og infektion, blærebetændelse, diarré
Fremmer udnyttelsen: Kræver tilstedeværelse af zink. Det er mere virksomt sammen med vitaminerne C og E. Tages bedt i et multivitaminpræparat og sammen med fedtholdige levnedsmidler
Hæmmer udnyttelsen: Varme, lys, alkohol og tobak

VITAMIN B1 (thiamin)

Hvad virker det for?: Vigtig for produktion og udnyttelse af energi, for nervesystemets funktion, fordøjelsen og væskebalancen
Hvor findes det?: Melasse-gær, fuldkornsprodukter, ærter, nødder, bønner, mælk, æg
Anbefalet dgl. tilførsel: Voksne1,4 mg Børn0,7 mg
Mangelsymptomer: Muskelsvaghed, øjensmerter, irritabilitet, koncentrationsbesvær, dårlig hukommelse, mavesmerter, forstoppelse, kløen i hænderne og på benene, hjertebanken
Fremmer udnyttelsen: Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen, magnesium og mangan. Tages bedst sammen med måltiderne og i et B-kompleks præparat
Hæmmer udnyttelsen: Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidridsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne; stress.

VITAMIN B2 (riboflavin)

Hvad virker det for?: Bidrager i omdannelsen af fedt, sukker og protein til energi. Uundværligt for bevarelsen af en sund hud. Medvirker i reguleringen af kroppens pH-værdi. Nødvendigt for hår, negle og øjne
Hvor findes det?: Melasse-gær, grønkål, broccoli, bønnespirer, hvedspirer, mælk, æg, ost, fisk
Anbefalet dgl. tilførsel: Voksne 1,6 mg Børn 1-10 år 0,8 mg
Mangelsymptomer: Brænden og irritation i øjnene, øget lysfølsomhed, irritation i tungen, grå stær, fedtet og mat hår, eksem eller hudbetændelse, skøre negle, revner i læberne
Fremmer udnyttelsen: Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og selen. Tages bedst sammen med et måltid og i B-kompleks præparat
Hæmmer udnyttelsen: Alkohol, p-piller, the, kaffe, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidrinsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne.

NIACIN (B3)

Hvad virker det for?: Uundværligt i energiproduktionen, for centralnervesystemet og huden, regulerer sukkerindholdet i blodet og nedsætter kolesterolet. Har betydning for fordøjelsen
Hvor findes det?: Melasse-gær, fuldkornsprodukter, kartofler, kål, fisk
Anbefalet dgl. tilførsel: Voksne 18 mg Børn 1-10 år 9 mg
Mangelsymptomer: Svækkelse, diarré, søvnbesvær, hovedpine eller migræne, hukommelsessvigt, ængstelse og spænding, depression og irritabilitet, blødning eller øget følsomhed i gummerne, uren hud, eksem
Fremmer udnyttelsen: Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og naturligt krom. Tages bedst i forbindelse med måltid i B-kompleks præparat
Hæmmer udnyttelsen: Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol

PANTOTENSYRE (B5)