VITAMIN A (retinol) |
|
Hvad virker det for?: | Holder overhuden og huden sund, beskytter mod infektioner. Virker som antioxidant og styrker immunforsvaret. Beskytter mod forskellige former for tumor. Vigtigt for et godt syn, især et godt nattesyn |
Hvor findes det?: | Gulerødder, tomater, persille, grønkål, abrikoser, mælk, smør, æg, lever |
Anbefalet dgl. tilførsel: | Voksne 800 mcg Børn 1-10 år400 mcg |
Mangelsymptomer: | Sår og candida i munden, nedsat syn, akne, tør og skællet hud, skæl, hyppige forkølelser og infektion, blærebetændelse, diarré |
Fremmer udnyttelsen: | Kræver tilstedeværelse af zink. Det er mere virksomt sammen med vitaminerne C og E. Tages bedt i et multivitaminpræparat og sammen med fedtholdige levnedsmidler |
Hæmmer udnyttelsen: | Varme, lys, alkohol og tobak |
VITAMIN B1 (thiamin) |
|
Hvad virker det for?: | Vigtig for produktion og udnyttelse af energi, for nervesystemets funktion, fordøjelsen og væskebalancen |
Hvor findes det?: | Melasse-gær, fuldkornsprodukter, ærter, nødder, bønner, mælk, æg |
Anbefalet dgl. tilførsel: | Voksne1,4 mg Børn0,7 mg |
Mangelsymptomer: | Muskelsvaghed, øjensmerter, irritabilitet, koncentrationsbesvær, dårlig hukommelse, mavesmerter, forstoppelse, kløen i hænderne og på benene, hjertebanken |
Fremmer udnyttelsen: | Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen, magnesium og mangan. Tages bedst sammen med måltiderne og i et B-kompleks præparat |
Hæmmer udnyttelsen: | Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidridsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne; stress. |
VITAMIN B2 (riboflavin) |
|
Hvad virker det for?: | Bidrager i omdannelsen af fedt, sukker og protein til energi. Uundværligt for bevarelsen af en sund hud. Medvirker i reguleringen af kroppens pH-værdi. Nødvendigt for hår, negle og øjne |
Hvor findes det?: | Melasse-gær, grønkål, broccoli, bønnespirer, hvedspirer, mælk, æg, ost, fisk |
Anbefalet dgl. tilførsel: | Voksne 1,6 mg Børn 1-10 år 0,8 mg |
Mangelsymptomer: | Brænden og irritation i øjnene, øget lysfølsomhed, irritation i tungen, grå stær, fedtet og mat hår, eksem eller hudbetændelse, skøre negle, revner i læberne |
Fremmer udnyttelsen: | Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og selen. Tages bedst sammen med et måltid og i B-kompleks præparat |
Hæmmer udnyttelsen: | Alkohol, p-piller, the, kaffe, alkaliske stoffer som gær i pulver, anidrinsolforose (konserveringsmiddel). Kogning og forarbejdning af levnedsmidlerne. |
NIACIN (B3) |
|
Hvad virker det for?: | Uundværligt i energiproduktionen, for centralnervesystemet og huden, regulerer sukkerindholdet i blodet og nedsætter kolesterolet. Har betydning for fordøjelsen |
Hvor findes det?: | Melasse-gær, fuldkornsprodukter, kartofler, kål, fisk |
Anbefalet dgl. tilførsel: | Voksne 18 mg Børn 1-10 år 9 mg |
Mangelsymptomer: | Svækkelse, diarré, søvnbesvær, hovedpine eller migræne, hukommelsessvigt, ængstelse og spænding, depression og irritabilitet, blødning eller øget følsomhed i gummerne, uren hud, eksem |
Fremmer udnyttelsen: | Mere virksom sammen med andre vitaminer fra B-gruppen og naturligt krom. Tages bedst i forbindelse med måltid i B-kompleks præparat |
Hæmmer udnyttelsen: | Antibiotika, the, kaffe, p-piller, alkohol |
PANTOTENSYRE (B5) |