Daddelis med mynte

Det skal du bruge (4 personer)

Daddelis

10 dadler
200 g sukker
2 dl vand
4 æggeblommer
1 liter piskefløde
4 æggehvider
bagepapir til kræmmerhuse

Pynt

1 potte frisk mynte
friske bær

Tilberedning

Fjern stenene fra dadlerne, hak dem groft og kog dem med sukker og vand i 10 minutter. Blend massen til en pure og køl den ned. Pisk daddelmassen sammen, til den er let og luftig. Pisk fløden stiv og vend den i daddelmassen sammen med de stiftpiskede æggehvider. Lav små kræmmerhuse af bagepapir, fyld isen i og frys dem ca. et døgn. Tag forsigtigt papiret af isene, og stil dem på en tallerken med spidsen opad. Anret din daddelis med mynte og friske bær.

Læs også
Frede Damgaard: Syre/base-balancen
Her finder du de gode fibre
Pebermynte – et sandt og sundt multitalent!
Frugt og bær til måltidet beskytter mod iltningsbelastning
Hørfrøbrød med bananer og dadler
Iste med pebermynte