Desserter

Pandekageruller m/marinerede bananer

Det skal du bruge

Pandekager
125 g hvedemel
1 æg
¼ l mælk eller fløde
3 spsk sukker
lidt salt

Marinade og marengs
Bananer
Saft af et par appelsiner
lidt honning
1-2 æggehvider
50 g sukker

Tilberedning

Rør ingredienserne godt sammen og sæt dejen til side. Lav en marinade af appelsinsaft og honning. Skræl bananerne, læg dem side om side i et fladt fad og hæld marinaden over. Dæk med folie og lad dem trække lidt. Vend dem en gang.

Smør et ildfast fad med et ganske tyndt lag smør. Bag tynde, ikke for store pandekager, rul dem om en banan, og læg rullerne i det ildfaste fad. Pisk æggehvider og sukker til marengs og sprøjt et gitter på rullerne. Sæt dem i ovnen indtil marengsstriberne har fået lidt farve. Hæld den resterende marinade ned mellem rullerne, når fadet er taget ud af ovnen (uden at ramme marengsstriberne).

Læs også
Syre/base-balancen: Basedannende fødevarer
Kalium er vigtigt for dit blodtryk
Hørfrøbrød med bananer og dadler
Banan-smoothie med masser af kalium