Bagværk

Grove gulerodsruder

Disse gulerodsruder er meget lækre madbrød, der også er gode som frokostboller eller til te med smør og marmelade.

Det skal du bruge

Grove gulerodsruder er lækre madbrød50 g gær
100 g smeltet margarine
7 dl letmælk
200 g blandede kerner
100 blå birkes
250 g rugmel
ca. 5-600 g hvedemel
2 tsk havsalt
2 tsk sukker
2-3 revne gulerødder (ca. 200 g)

Tilberedning

Smelt margarinen i en gryde og tilsæt den kolde mælk (blandingen skal være håndvarm). Rør gæren ud i lidt af margarine/mælkeblandingen i et dejfad. Tilsæt resten af mælkeblandingen, kerner, birkes, rugmel, revne gulerødder, salt og sukker. Ælt hvedemel i, men pas på: Dejen må ikke være for fast! Bred dejen ud på en bageplade med bagepapir og skær den i ruder i passende størrelser.
Lad ruderne hæve mindst 40 minutter og bag dem derefter i en 200 grader varm ovn i 20-25 minutter.

Læs også
Fuldkorn er godt for dit hjerte
Fuldværdig ernæring og fuldkorn
Rødder og knolde – jordens medicin
Julia Vøldan: Syre/base-balancen
Grahamsskorper
Gulerodskage