Bagværk

Grove gulerodsruder

Meget lækre madbrød, der også er gode som frokostboller eller til te med smør og marmelade.

Det skal du bruge

50 g gær
100 g smeltet margarine
7 dl letmælk
200 g blandede kerner
100 blå birkes
250 g rugmel
ca. 5-600 g hvedemel
2 tsk havsalt
2 tsk sukker
2-3 revne gulerødder (ca. 200 g)

Tilberedning

Smelt margarinen i en gryde og tilsæt den kolde mælk (blandingen skal være håndvarm). Rør gæren ud i lidt af margarine/mælkeblandingen i et dejfad. Tilsæt resten af mælkeblandingen, kerner, birkes, rugmel, revne gulerødder, salt og sukker. Ælt hvedemel i, men pas på: Dejen må ikke være for fast! Bred dejen ud på en bageplade med bagepapir og skær den i ruder i passende størrelser.
Lad ruderne hæve mindst 40 minutter og bag dem derefter i en 200 grader varm ovn i 20-25 minutter.

Læs også
Fuldkorn er godt for dit hjerte
Fuldværdig ernæring og fuldkorn
Rødder og knolde – jordens medicin
Julia Vøldan: Syre/base-balancen