Bagværk

Fuldkorns-honningmuffins

Det skal du bruge (9 stk.)

Tørre ingredienser

1½ kop blandet fuldkornsmel (byg, ris og spelt i lige store mængder)
½ kop mandelmel (kan erstattes af andre nødde- eller kornsorter)
1 tsk natron
1 tsk bagepulver

Flydende ingredienser

1 kop blommesaft (kan erstattes af abrikos- eller pæresaft)
1/4 kop honning (kan erstattes af en anden form for sirup)
2 spsk olie (efter eget valg)
1 sammenpisket æg
2 spsk SteviaSød-pulver (udrøres i de flydende ingredienser)

Tilberedning

Bland først de tørre og de flydende ingrediens hver for sig. Rør derefter langsomt de to blandinger sammen til en ensartet masse. Fyld dejen i muffinforme med en ske. Bag kagerne 17 minutter ved 180o i en forvarmet ovn. Lad dem afkøle på en bagerist efter bagning.

Læs også
Spis fuldkorn, tab dig og styrk dit kredsløb
Sådan kan du bruge honning
SteviaSød – et naturligt sødemiddel med helsevirkninger
Blommer – skønne frugter med gode helseegenskaber
Hørfrø-muffins