Bagværk

Hjertevenligt hørfrøbrød

Det skal du bruge (1 brød med 12-16 skiver)

1 pakke tørgær (7 g)
1 spsk. + 3 dl varmt vand
1 spsk. honning
1 spsk. olivenolie
½ tsk. salt
2,5 dl knust hørfrø
3 dl fuldkornshvedemel
4 dl almindeligt mel

Tilberedning

Opløs gæren i de 2 spsk. vand i en rørskål, og lad det hvile, til det skummer. Bland honning, olie, salt og resten af vandet, og tilsæt knust hørfrø, fuldkornshvede og 2,5 dl mel. Rør grundigt. Rør en tilpas mængde af den resterende mel i, så du får en blød dej. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den i ca. 10 minutter, til den er glat og elastisk. Form dejen til et brød, og kom brødet i en smurt bageform, ca. 23 x 12 cm. Lad den hæve et lunt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time). Bag ved 350 grader i 40-50 minutter, eller indtil brødet er gyldent og lyder ”hult”, når du banker på det. Tag straks brødet ud af formen og lad det afkøle på en rist.

Læs også
Hørfrøs sundhedsfremmende indvirkning på kredsløbet
Hørfrø: Vejen til sundhed
Spis fuldkorn, tab dig og styrk dit kredsløb
Olivenolie sænker blodtrykket
Sandwichfyld