Bagværk

Konfektkage – økologisk og sund

Det skal du bruge

200 g smør eller margarine
1 dl sukker
1 dl honning
et lille bæger hytteost 200 g
2 store æg eller 3 små
700 g nøddekerner – hassel og valnød
150 g figner (ca. 8 stk.)
100 g stenfri svesker (ca. 15 stk.)
4 spsk appelsinmarmelade
4 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
Glasur: 2 dl flormelis, presset citronsaft.

Tilberedning

Rør fedtstof, sukker og honning, til det bliver luftigt og let. Tilsæt hytteost og fortsæt omrøringen. Rør æggeblommerne i. Kværn nødderne og bland dem i sammen med de fintskårne figner og svesker. Bland bagepulveret i hvedemelet. Tilsæt appelsinmarmeladen og melblandingen. Pisk æggehviderne stive og rør dem forsigtigt i. Hæld massen i en stor, velsmurt rund form. Bag kagen ved ca. 175 grader i godt en time. Prøv med strikkepind, om kagen er bagt. Rør flormelis med varmt vand og tilsæt citronsaft efter behag – og pynt den afkølede kage med glasur.

Læs også
Sådan kan du bruge honning
Nødder forebygger diabetes og er gode for hjertet
Svesker til dit velbefindende
Spis dig glad!
Fyldte sveskeblommer
Æbletærte med stevia