Bagværk

Konfektkage – økologisk og sund

Det skal du bruge

200 g smør eller margarine
1 dl sukker
1 dl honning
et lille bæger hytteost 200 g
2 store æg eller 3 små
700 g nøddekerner – hassel og valnød
150 g figner (ca. 8 stk.)
100 g stenfri svesker (ca. 15 stk.)
4 spsk appelsinmarmelade
4 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
Glasur: 2 dl flormelis, presset citronsaft.

Tilberedning

Rør fedtstof, sukker og honning, til det bliver luftigt og let. Tilsæt hytteost og fortsæt omrøringen. Rør æggeblommerne i. Kværn nødderne og bland dem i sammen med de fintskårne figner og svesker. Bland bagepulveret i hvedemelet. Tilsæt appelsinmarmeladen og melblandingen. Pisk æggehviderne stive og rør dem forsigtigt i. Hæld massen i en stor, velsmurt rund form. Bag kagen ved ca. 175 grader i godt en time. Prøv med strikkepind, om kagen er bagt. Rør flormelis med varmt vand og tilsæt citronsaft efter behag – og pynt den afkølede kage med glasur.

Læs også
Spis dig glad!
Æbletærte med stevia
Sådan kan du bruge honning