Forskere fra det Nationale Folkesundhedsinstitut i Helsinki fulgte gennem 15 år 19.000 personer. Ingen havde leddegigt til at starte med.
Blandt dem, der drak mere end fire kopper kaffe om dagen, var der dobbelt så mange tilfælde af leddegigt som blandt dem, der drak mindre kaffe. Og de, der drak over 11 kopper om dagen, var 15 gange så ramt som dem, der ikke rørte kaffe.
Et endnu uidentificeret stof i kaffe udløser en reaktion, der fremskynder udviklingen af leddegigt.
Læs også
Leddegigt forkorter livet
Rødt kød øger risikoen for leddegigt
Urinsyre er årsag til mange sygdomme
Kaffedrikkeri kan have mange uheldige konsekvenser
Olivenolie og grønsager kan afværge leddegigt
Boragoolie – effektiv mod leddegigt
Boswellia – hvad er det?
