For- og hovedretter

Bønnefrikadeller

Det skal du bruge (4 personer)

4 dl kogte brune eller hvide bønner
2 kogte kartofler
1 løg
1-2 fed hvidløg
½ dl rasp
2 æg
1 tsk urtesalt
½ tsk basilikum
Havsalt

Tilberedning

Mos bønnerne sammen med kartofler og løg. Rør æg, rasp og krydderier i, og smag farsen til med havsalt. Form til frikadeller og steg dem i olie. Servér lune med kold kartoffelsalat og råkost eller med kogte kartofler og stuvet hvidkål – eller noget helt andet.

Læs også
Vegetarer lever længere
Får du nok protein fra en vegetabilsk kost?
Lidt inspiration til brug af bønner…