For- og hovedretter

Soja-svampegratin

2 personer

150 g Sojaform flager
250 g svampe (fx champignon)
1 æg
1 spsk fuldkornshvedemel
1 tsk havsalt
½ kop vand eller mælk
1 spsk rasp
1 spsk olie

Tilberedning

Rens svampene og damp dem i olien. Pisk ægget let med en gaffel. Tilsæt mel, sojaflager, salt og vand/mælk. Bland alle ingredienser godt, og hæld blandingen i en velsmurt gratinform. Strø med rasp og bag retten i ovnen i ca. 15 minutter.

Tip

Sojaflagerne kan også ristes i olie med honning, salt eller en smule chilipulver og bruges som lækkert, knasende tilbehør til salater, supper mv.