Det skal du bruge (4 personer)
3 dl mung-bønner
1-2 fed hvidløg
1 laurbærblad
2 stilke løvstikke
1 lille selleri i terninger
Løg, olie
Salt
Tomater til pynt
Sojasovs
Tilberedning
Udblød bønnerne natten over. Kog bønnerne med krydderier og løg. Kog selleriterninger med de sidste minutter. Kog evt. lidt champignon med i nogle minutter. Retten må ikke virke tør, men let fugtig. Servér kartofler og råsalater til.
Tip: Fintsnittet porretop giver en god smag.
Læs også
Lidt inspiration til brug af bønner…
Blodpropper kan opløses af frugt og sojabønner
Hvidløg – råt, stegt, kogt eller lagret?
Bønnemix-salat
Vegetarisk forloren hare
