For- og hovedretter

Mung-bønneret

Det skal du bruge (4 personer)

3 dl mung-bønner
1-2 fed hvidløg
1 laurbærblad
2 stilke løvstikke
1 lille selleri i terninger
Løg, olie
Salt
Tomater til pynt
Sojasovs

Tilberedning

Udblød bønnerne natten over. Kog bønnerne med krydderier og løg. Kog selleriterninger med de sidste minutter. Kog evt. lidt champignon med i nogle minutter. Retten må ikke vir­ke tør, men let fugtig. Servér kartofler og rå­salater til.

Tip: Fintsnittet porretop giver en god smag.

Læs også
Bønnemix-salat
Vegetarisk forloren hare
Lidt inspiration til brug af bønner…
Blodpropper kan opløses af frugt og sojabønner