For- og hovedretter

Blomkålspolonaise

Det skal du bruge (4-6 personer)

Tilberedningstid: ca. 45 min.

1 (400 g) blomkålshoved
Salatblade
1 (75 g) peberfrugt
50 g (1 dl) rasp
50 g (1 dl) sesamfrø
20 g øko margarine
2 hårdkogte æg
2 bundter persille

Tilberedning

Kog blomkålshovedet i letsaltet vand i 10 minutter, anret det på et fad med salatblade og ringe af peberfrugt. Svits rasp og sesamfrø svitses let på panden i margarine og fordel over blomkålen. Hak æg og persille og drys begge dele over blomkålen. Servér med grovbrød eller lune flûtes.

Energi: 4460 kilojoule (1065 kalorier) fordelt på 20 % fra protein, 47 % fra fedt, 33 % fra kulhydrat.

Læs også
Her finder du de gode fibre
Fakta om vitaminer og mineraler
Antioxidanter til ældre