For- og hovedretter

Tomatbrød med olivenolie

Det skal du bruge (4 personer)

500 g hvedemel
75 g sorte oliven uden sten
300 g tomater
50 g gær
2,5 dl vand
Salt

Tilberedning

Lun vandet til ca. 30 grader og bland gæren i. Hak de sorte oliven og tomaterne fint. Lad det hele dryppe af i en sigte og bland det med gærmassen. Tilsæt mel og salt og lad dejen hæve i 30 minutter. Tag dejen ud af skålen, ælt den et minuts tid og lad den efterhæve 30 minutter. Form dejen til et brød, pensl med vand og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 35 minutter.

Læs også
Olivenolie sænker blodtrykket
Olivenolie reducerer risikoen for slagtilfælde
Hvor meget ved du om rigtig kost?
Top 20 fødevarer til langsom aldring