For- og hovedretter

Tomatbrød med olivenolie

Det skal du bruge (4 personer)

Tomatbrød med olivenolie giver associationer til Italien500 g hvedemel
75 g sorte oliven uden sten
300 g tomater
50 g gær
2,5 dl vand
Salt

Tilberedning

Lun vandet til ca. 30 grader og bland gæren i. Hak de sorte oliven og tomaterne fint. Lad det hele dryppe af i en sigte og bland det med gærmassen. Tilsæt mel og salt og lad dejen hæve i 30 minutter. Tag dejen ud af skålen, ælt den et minuts tid og lad den efterhæve 30 minutter. Form dejen til et brød, pensl med vand og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 35 minutter.

Læs også
Olivenolie sænker blodtrykket
Olivenolie reducerer risikoen for slagtilfælde
Hvor meget ved du om rigtig kost?
Top 20 fødevarer til langsom aldring
Middelhavskost forlænger livet
Naturlig solbeskyttelse fra tomater
Italiensk minestronesuppe