For- og hovedretter

Avocado-mousse

Det skal du bruge (4 personer)

Tilberedningstid: ca. 30 min.

2 (400 g) modne avocado
1 (100 g) løg
2 bundter persille
1 citronsalt

Tilberedning

Del avocadoerne på langs og tag stenene ud. Tag forsigtigt frugtkødet ud med en teske og mos det med en gaffel. Hak løg og persille og bland det i. Smag til med citronsaft og salt. Kom mousseen i avocadoskallerne, stil dem koldt og pynt med en tynd citronskive og lidt persille. Servér med lune grovflûtes.

Tips

Avocado-mousse kan også serveres i udhulede tomater.

Energi: 4130 kilojoule (990 kalorier) fordelt på 4 % fra protein, 86 % fra fedt, 10 % fra kulhydrat.