For- og hovedretter

Sojaform-bøf

Det skal du bruge

  • 2½ dl Sojaform granulat
  • 2 dl vand
  • 1 stort løg
  • 1 dl grov rasp
  • 1½ spsk. sojamel
  • 2 øko-æg
  • havsalt
  • karry
  • basilikum
  • rosmarin
  • allehånde eller paprika

Sådan skal du gøre

Udblød Sojaform i vand ca. ½ time. Hak det i persillehakker eller på bræt sammen med løget. Bland de øvrige ingredienser i, og krydr farsen efter behag. Lad den “trække” i nogle minutter. Væd hænderne let, så farsen bliver lettere at forme til bøf. Steg bøfferne i plantemargarine eller olie – de skal være pænt brune, inden de vendes.

Serveringsforslag: Serveres med råkostsalat eller stuvede grøntsager.