For- og hovedretter

Sojaform-bøf

Det skal du bruge

2½ dl Sojaform granulat
2 dl vand
1 stort løg
1 dl grov rasp
1½ spsk. sojamel
2 øko-æg
havsalt
karry
basilikum
rosmarin
allehånde eller paprika

Tilberedning

Udblød Sojaform i vand ca. ½ time. Hak det i persillehakker eller på bræt sammen med løget. Bland de øvrige ingredienser i, og krydr farsen efter behag. Lad den “trække” i nogle minutter. Væd hænderne let, så farsen bliver lettere at forme til bøf. Steg bøfferne i plantemargarine eller olie – de skal være pænt brune, inden de vendes. Serveres med råkostsalat eller stuvede grønsager.

Læs også
Vegetarer lever længere
Sojaform-produkter og deres fremstilling
Spaghetti Sojanaise