23 mænd og 18 kvinder med en gennemsnitsalder på 62 år fik enten
en fedtfattig mælkeproduktkost eller- en kost med højt isoflavon-indhold med 50 mg sojaprotein og 73 mg isoflavoner pr. dag eller
- en kost med 52 g sojaprotein pr. dag og 10 mg isoflavon pr. dag.
en fedtfattig mælkeproduktkost ellerBegge sojadiæter resulterede i et betydeligt lavere generelt kolesteroltal, en lavere vurderet risiko for sygdomme i kranspulsårerne og en nedgang i forholdet mellem det totale kolesteroltal og HDL-kolesteroltallet, mellem LDL- og HDL-kolesterol og mellem apolipoprotein B og A-1.
Læs også
Sænk dårligt kolesterol gennem kosten!
Soja og rødkløver – sikre alternativer til hormonbehandling
Soja mod hedeture
Knust hørfrø er godt for kolesteroltallet
Sojaprotein medvirker til vægttab
Soja, isoflavoner og et sundt bryst
Planteøstrogener kan reducere risikoen for lungekræft
Planteøstrogener: Naturlig kræftforebyggelse
Kilde
Jenkins DJA, Kendall CWC, Jackson C-JC et al. Am J Clin Nutr, 2002,76 365-372.
