Kosttilskud Sund kost og livsstil

Hvidløg til vampyrer – og alle os andre!

Begejstring eller afsky! Sådan er de to følelsesmæssige yderpoler, når man taler om hvidløg. Begejstringen skyldes både hvidløgets karakteristiske smag og dets utallige gavnlige virkninger på organismen. Afskyen stammer næsten altid fra den ikke mindre karakteristiske duft/lugt, man som inkarneret hvidløgsspiser udsender – til stor væmmelse for de ikke-hvidløgsnydende omgivelser.

Hvidløg historisk set

Hvidløg (Allium sativum) tilhører liljefamilien og kommer oprindelig fra Centralasien, men er også tidligt blevet dyrket i Mellemøsten og Lilleasien. Planten er en af de ældste kendte kulturplanter og har længe været benyttet inden for folkemedicinen. I et papyrusskrift fra 1.600 f.Kr. fortælles det, at under bygningen af pyramiderne i Ægypten nedlagde slaverne arbejdet, fordi arbejdsledelsen ville inddrage deres daglige ration af hvidløg.

Stoffer i hvidløg

Det hele hvidløg indeholder aminosyren alliin og enzymet allinase. Når det enkelte feds membran knuses, starter en kemisk proces, hvor allinase omdanner alliin til allicin. Det er allicinet, som er skyld i den karakteristiske hvidløgslugt, og det er stærkt bakteriedræbende. Af allicinet dannes stoffet ajoen, som man først for nylig har opdaget. Ajoen er mindst lige så effektivt som acetyl-salicylsyre, når det gælder blodpropforebyggelse.

Da allicin er et flygtigt stof, er frisk hvidløg naturligvis bedst for at opnå en så stor effekt som mulig. Desuden er frisk hvidløg billigere end tørrede præparater eller end kapsler.

Virkning

Der er næsten ingen grænser for, hvad hvidløgssaft eller hvidløgsudtræk kan bruges til at bekæmpe eller forebygge. En af de bedste effekter er ajoens evne til at hæmme blodpladernes sammenklumpning til blodpropper uden at forstyrre blodets koagulationsevne. Her følger en liste over de ting, man gennem tiden har fundet hvidløg effektiv til:

  • ormemiddel
  • desinficerende middel
  • vanddrivende middel
  • mod maveinfektioner
  • sænker blodets kolesterolindhold
  • hæmmer åreforkalkningsprocessen
  • hæmmer influenza B
  • hæmmer herpes simplex virus
  • bakteriehæmmende
  • øger organismens kapacitet til at optage B1-vitamin
  • forbedrer blodsukkerbalancen
  • hæmmer udviklingen af kræftsvulster
  • styrker organismen som helhed
  • gavnlig for kredsløbet
  • dæmper forhøjet blodtryk
  • mod luftvejskatar
  • mod gigt
  • udvortes ved bylder og sår
  • mod fordøjelsesforstyrrelser
  • mod øje-/øre-/næseinfektioner
  • mod bihulebetændelse
  • mod bronkitis/astma
  • mod hæmorider
  • mod svamp
  • mod akne
  • mod forkølelse
  • mod tømmermænd (forebyggende)
  • og endelig mod vampyrer!

For at opnå en gavnlig effekt på fx åreforkalkning skal man nok regne med doser svarende til mindst 3 fed om dagen i en længere periode eller permanent. I Indien har forsøg vist, at personer, som spiste mere end 50 g hvidløg om ugen, havde en lavere fedtkoncentration i blodet end personer med knap så stor lidenskab for hvidløg.

Nogle kilder angiver, at man kan dosere hvidløg så højt man vil, mens andre påpeger, at en meget høj indtagelse vil kunne forværre fx mavesår og tarmlidelser. Det bedste er nok at prøve sig frem. Som det også fremgår af ovennævnte liste, er mulighederne uanede, så der er ikke andet at gøre end at kaste sig ud i det. Hører man til dem, der aldrig kunne finde på at tilberede sin mad med hvidløg, kan det anbefales at starte med at liste et enkelt fed i gryderetten, kryddersmørret, de gratinerede kartofler eller grillmarinaden her i sommer. Det smager herligt!

Candolic kapsler er en lugtfri genvej til hvidløgets mange sundhedsfremmende egenskaber. De kommer fra Natur-Drogeriet A/S og kan købes hos Matas og i helsekostbutikker.

Læs også
Hvidløgets helbredende kraft
Hvidløg har masser af gode egenskaber
Hvidløg under graviditet = færre for tidligt fødte børn
Spædbørn elsker hvidløg
Hvidløg kan reducere kolesteroltallet
Hvidløgskapsler – den nemme vej til de sundhedsfremmende egenskaber
Candolic – et hvidløgspræparat mod Candida albicans
Alma Nissen: Jeg spiser hvidløg som bolsjer!