Sund kost og livsstil

Hvedekim styrker dit kredsløb

Vil du tage hånd om dit kolesteroltal og dermed dit hjerte og kredsløb, så brug masser af hvede­kim, sesamfrø og pistacienødder, når du går i køkkenet for at lave mad.

Et amerikansk forskerhold har gennem­analyseret de mest almindelige ker­ner, frø og nødder for at finde ud af, hvad der indeholder mest af phytosteroler, som nedsætter blodets indhold af det usunde LDL-kolesterol. Og vinderen af dette hid­til mest omfattende studie af phyto­sterol blev hvedekim, som du typisk finder i helsekostfor­retningerne.

Hvedekim er det inderste af hvedeker­nen. Brug dem rå eller riste­de i bagværk eller på din morgenmad.

Læs også
Spis fuldkorn, tab dig og styrk dit kredsløb
E-vitamin: Hvad kan det gøre for dig?
Phytosteroler – her findes de
Hampefrø som medicin
V. J. Brøndegaard: Vor ernærings uundværlige plantestoffer

Kilde
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
2007