Sund kost og livsstil

Fibre i økologisk Jaws

En undersøgelse, hvor man øgede forsøgsdeltagernes fiberindtag fra 17 til 45 g pr. dag ved brug af kornfibre, viste, at afføringens vægt dermed tredobledes (79 vs. 228 g pr. dag). Samme undersøgelse fandt også frem til, at den tid, der går, fra maden indtages, til den forlader kroppen via endetarmen, blev nedsat med 18 timer (58 vs. 40 timer). En nedsat gennemløbstid nedsætter den periode, hvori tyktarmen er udsat for de giftstoffer, som er indeholdt i maden – og denne egenskab kan være et vigtigt aspekt af fibrenes evne til at reducere risikoen for tyktarmskræft.

Læs også
Kostfibre kan sænke risikoen for KOL
Energi gennem kosten
Uopløselige fiberstoffer fra korn sænker blodsukkerniveauet
Kostfibre øger også den mentale sundhed
Fibre og magnesium forebygger diabetes
Jaws – en dejlig kornblanding til dit bagværk
Surdejshævet Jaws-rugbrød

Kilde
Cummings JH et al. Changes in fecal composition and colonic function due to cereal fiber. Am J Clin Nutr 29(12):1468-1473, 1976.