Sund kost og livsstil

Grønsager sænker blodtrykket

Mange grønsager og frugter samt mindre salt på spisebordet kan sænke blodtrykket ganske betydeligt, skriver Annals of Internal Medicine.

Konklusionen stammer fra en afprøvning af bl.a. den såkaldte DASH­-kostplan (Dietary Approaches to Stop Hypertension), der består of en fedtfattig kost med vægten lagt på grønsager og frugter. I undersøgelsen indgik 412 personer, hvoraf nogle havde normalt blodtryk, mens andre havde moderat forhøjet blodtryk. Deltagerne fulgte i tre perioder af hver 30 dages varighed forskellige kostplaner. I de tre perioder lå saltindtaget desuden på tre forskellige niveauer. Ingen anvendte blodtrykssænkende medicin.

Mens deltagerne fulgte denne kostplan, faldt deres blodtryk markant. Den samme virkning havde et lavere indtag af salt. Den bedste blodtrykssænkende effekt blev opnået, når deltagerne både fulgte DASH-kostplanen og kun spiste lidt salt, idet blodtrykket da faldt 7-12 mmHg.

Kilde
Annals of Internal Medicine, 2001.