Sund kost og livsstil

Stevia og steviosid – sikre sødemidler

Steviaekstrakt er sikker i brug

Efter mere end 500 år, hvor man i folkemedicinen uden problemer har gjort brug af stevia, er det ved at være på tide, at også videnskaben får øjnene op for, at stevia og steviosider er uskadelige. Undersøgelser har vist, at steviosid ikke forårsager kræft. Andre undersøgelser har vist, at steviosid kan stimulere insulinudskillelsen hos diabetikere, så deres blodsukkerniveau stabiliseres. Andre undersøgelser igen har vist, at stoffet kan være med til at sænke blodtrykket. Og derudover har steviosid ikke nogen indvirkning på forplantningsevnen og øger ikke glukoseindholdet i menneskets blod.

I en undersøgelse foretaget af University of Illinois har man konkluderet, at hverken steviosid eller rebaudiosid A er kariogent – dvs. at stofferne ikke giver huller i tænderne. Dette gør, at begge stoffer er velegnede til tandpasta og mundskyllevand.

Diabetikere kan have nytte af steviosid

En undersøgelse har konkluderet, at steviosid stimulerer insulinudskillelsen via en direkte indvirkning på betacellerne i bugspytkirtlen. Resultatet af undersøgelsen tyder på, at stofferne kan spille en blodsukkersænkende rolle hos personer med diabetes type II.

En undersøgelse fra Taiwan viser også, at steviosid kan være med til at sænke blodtrykket. Og en anden undersøgelse viser, at steviosid ikke er kræftfremkaldende. En tredje undersøgelse viser, at steviosid ikke har nogen indflydelse på forplantningsevnen. Og en fjerde har konkluderet, at hvis stevia rebaudiana-ekstraktet (steviosid) overhovedet har en evne til at nedsætte rotternes fertilitet, så optræder denne evne næsten 100 % sikkert ikke hos hannen. Nøgleordene er ‘hvis’ og ‘overhovedet’ – hvilket betyder, at forskerne ikke kunne finde noget bevis. Udtalelsen er derfor et udtryk for, at de ønsker at dække sig ind over for en situation, som kun med meget lidt sandsynlighed opstår. Det viser sig, at der er større risiko for at blive kørt over af en bil, når du går over gaden, end der er for, at steviosid påvirker forplantningsevnen.

Blodsukkerniveauet stiger ikke

Et forsøg foretaget i Brasilien har vist, at steviosid ikke øger blodsukkerniveauet hos raske mennesker – faktisk sænkede det blodsukkerniveauet betydeligt under forsøget og efter en nats faste hos alle frivillige forsøgsdeltagere. Hvis steviosid skal være i stand til at hæve blodsukkerniveauet, så skal det være en tilpasset steviosid – dvs. en steviosid, som er blandet med maltodextrin (kulhydrat) eller andre ikke-naturlige stoffer, som tilsættes steviosid.

Alt i alt kan man konkludere, at stevia og steviosid er ekstremt sikkert i brug. Stofferne ændrer sig ikke, når de varmes op, de er ikke kræftfremkaldende, og de giver hverken huller i tænderne, vægtforøgelse, diabetes, mentale forstyrrelse eller andre former for problemer.

Kilder
Jeppesen PB, Gregersen S, Poulsen CR, Hermansen K: Department of Endocrinology and Metabolism 2000 Feb;49(2):208-14.
Chan P et al. Division of Cardiovascular Medicine, Taipei Medical College Hospital and affiliated Taipei Wan Fang Hospital, Taiwan, ROC. Life Sci 1998;63(19):1679-84.
Das S, Das AK, Murphy RA, PUnwani IC, Nasution MP, Kinghorn AD. Evaluation of the cariogenic potential of the intense natural sweeteners stevioside and rebaudioside A. Department of Pediatric Dentistry, College of Dentistry, University of Illinois, Chicago 60612.
Yodyingyuad V, Bunyawong S. Effect of stevioside on growth and reproduction. Hum Reprod 1991 Jan;6(1):158-65.
Oliveira-Filho RM, Uehara OA, Minetti CA, Valle LB. Chronic administration of aqueous extract of Stevia rebaudiana (bert.) Bertoni in rats: endocrine effects. Department of Pharmacology, University of Sao Paolo, Brazil, Gen Pharmacol 1989;20(2):187-91 .
Curi R, Alvarez M, Bazotte RB, Botion LM, Godoy JL, Bracht A. Effect of Stevia rebaudiana on glucose tolerance in normal adult humans. Departamento de Farmacia-Bioquimica, Universidade de Maringa, Brazil, Braz J Med Biol Res 1986:19(6):771-4 .
Pezzuto JM, Compadre CM, Swanson SM, Nanayakkara D, Kinghorn AD. Metabolically activated steviol, the aglycone of stevioside, is mutagenic. Proc Natl Acad Sci USA 1985 Apr;82(8):2478-82.
Klongpanichpak S, Temcharoen P, Toskulkao C, Apibal S, Glinsukon T. Lack of mutagenicity of stevioside and steviol in Salmonella typhimurium TA 98 and TA 100. Department of Physiology, Faculty of Science, Mahidol University, Bangkok, Thailand, Med Assoc Thai 1997 Sep;80 Suppl 1:S121-8.