Sund kost og livsstil

Vi spiser mere og mere sukker – vi ved det bare ikke

Der er langt mere industrisukker i fødevarer, end de fleste forestiller sig. Industrisukker er billigt og indtager større og større plads i mange af de fødevarer, der hører til vores dagligdag.

Det ville være til at leve ned, hvis forbrugerne vidste, hvor meget sukker de indtog, fx i kaffen, som drys på rabarbergrøden eller syltetøj på brødet. Men mindst halvdelen af sukkeret er skjult i fødevarer, som ikke synes at være særligt søde: Leverpostej, pålæg, asier, rødbeder, brød og sild. Dette skjulte sukker har været genstand for adskillige undersøgelser i forbrugerblade, og disse har afsløret overraskende høje tal. 29 % sukker i tomatketchup, 30 % i salatdressing og 95 % i kunstig kaffefløde var de mest grelle eksempler fra en undersøgelse af 24 produkter foretaget af det amerikanske tidsskrift Consumers Reports.