Sund kost og livsstil

En fiberrig kost kan reducere risikoen for tarmkræft

Et forsøg har vist, at mere end hvert tiende tilfælde af tarmkræft (12 %) har forbindelse til en kost med for få fibre. En gennemgang af alle forsøg på området har vist, at indtagelse af 10 g fibre pr. dag kan reducere risikoen for tarmkræft med ca. 10 %. Kornfibre og fuldkorn synes at være bedst til at reducere risikoen for tarmkræft.

Fibre igangsætter produktion af nyttige kemiske stoffer og øger frekvensen af tarmbevægelser. Bakterier i tarmen kan sammen med fibrene producere adskillige kemiske stoffer kaldet butyrater. Butyrater ændrer forholdene i tarmen, så svulster har sværere ved at udvikle sig. Laboratorieforsøg har vist, at butyrat også kan standse væksten i kræftceller og dræbe dem.

Fibre udvider indholdet i afføringen og øger omfanget og frekvensen af tarmbevægelserne. Alt dette reducerer kontakttiden mellem tarmen og de kemiske stoffer, der er i afføringen, og kan dermed reducere mængden af kræftfremkaldende stoffer, som optages gennem tarmvæggen.

Læs også
Kost, kosttilskud og kræft
Tarmkræft – en snigende sygdom
NDMA og tyktarmskræft
Fuldkorn, sygdomme og dødsrate
Her finder du de gode fibre
Havreklid – masser af sunde fibre
Fibre i økologisk Jaws
Kostfibre fra frugt beskytter hjertet
Resveratrol i små doser beskytter mod tyktarmskræft

Kilder
Parkin M et al. The fraction of cancer attributable to lifestyle and environmental factors in the UK in 2010. BJC2011. 105, tillæg 2, 2011.
Boeing H et al. Intake of fruits and vegetables and risk of cancer of the upper aero-digestive tract: the prospective EPIC-study. Cancer Causes Control, 2006.17(7): p.
957-69.
Miller AB et al. Fruits and vegetables and lung cancer: Findings from the European prospective investigation into cancer and nutrition. Int J Cancer, 2004. 108(2): p.269-276.
Gonzalez CA et al. Fruit and vegetable intake and the risk of stomach and oesophagus adenocarcinoma in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-EURGAST). Int J Cancer, 2006. 118(10): p. 2559-66.
Lipkin M et al. Dietary factors in human colorectal cancer. Annu Rev Nutr 1999; 19:545-86.
Bingham SA. Mechanisms and experimental and epidemiological evidence relating dietary fibre (non-starch polysaccharides) and starch to protection against large bowel cancer. Proc Nutr Soc. 1990; 49(2):153-71.
Boffa LC et al. Modulation of colonic epithelial cell proliferation, histone acetylation, and luminal short chain fatty acids by variation of dietary fiber (wheat bran) in
rats. Cancer Res, 1992 7;52(21):5906-12.