Sund kost og livsstil

Crohns syge og mælk

En undersøgelse iværksat af den engelske regering fandt i 2004 forurening med tuberkulosebakterier i 10 % af den mælk, der blev testet. Det har affødt, at man vil se på hygiejnen på mejerierne og ændre/forlænge pasteuriseringsprocessen.

Måske burde man reagere anderledes. Løsningen er ikke at ændre på pasteuriseringsproceduren, men derimod at undersøge, hvorfor komælk er usundt.

Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) – som tuberkulosebakterien hedder – giver ikke tuberculose hos mennesker. Men der er mere og mere der tyder på, at MAP er forbundet med Crohns syge. Denne inflammatoriske tarmsygdom er i stigning i de vestlige lande. Den giver opkastning, diarré og alvorlig vægttab.

John Hermon-Taylor, professor i kirurgi ved St. George’s Medical School i London, udtaler helt klart: “MAP forårsager Crohns syge hos arveligt disponerede mennesker”.